Grignan-les-Adhémar AOP | Rouge Bio • Garigon | Domaine Saint Guéry

📆 2023   🌡️ 13°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 60% Grenache + 10% Mourvèdre + 30% Syrah

Un rouge généreux, fruité et délicatement épicé. Avec Garigon, le Domaine Saint-Guéry propose une expression gourmande de l’appellation Grignan-les-Adhémar, où la maturité du fruit s’équilibre avec une belle souplesse de tanins.
Issu de l’agriculture biologique, ce vin assemble Grenache, Syrah et Mourvèdre, trois cépages méridionaux qui conjuguent richesse aromatique, structure et fraîcheur.
Le terroir argilo-calcaire, caillouteux et marqué par la garrigue contribue à son caractère solaire et à sa personnalité épicée.

À la dégustation, le nez s’ouvre sur un bouquet de fruits rouges et noirs, où se distinguent le cassis et la mûre, accompagnés de nuances épicées.
La bouche, fruitée et bien pourvue en matière, déploie une texture ample et chaleureuse.
Les tanins soyeux enveloppent le palais sans le durcir, tandis que les arômes évoluent vers des notes de réglisse et d’épices.
La longueur prolonge cette sensation de générosité, avec une présence du fruit qui reste nette et savoureuse.

À table, Garigon accompagnera volontiers les grillades, les viandes rôties ou mijotées, les plats aux herbes de Provence et les fromages affinés. Il sera particulièrement à son aise avec un agneau aux épices douces, une daube provençale ou une belle pièce de bœuf grillée.
Sa rondeur et ses tanins souples lui permettent aussi de s’inviter sur une planche de charcuteries à partager.

🏭 Le Domaine Saint-Guéry, une histoire familiale au cœur de la Drôme provençale. À La Baume-de-Transit, entre la vallée du Rhône et les paysages du Mont Ventoux, la famille Reynaud cultive la vigne depuis quatre générations.
La cave a été créée par Guy Reynaud en 1988, qui a développé le domaine autour d’une idée forte : travailler avec le vivant pour élaborer des vins de terroir. La propriété réunit aujourd’hui plusieurs appellations, dont Grignan-les-Adhémar, Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages, et cultive également lavandes et oliviers, dans un environnement typiquement provençal.

🌼 Engagé dans une démarche respectueuse de son environnement, le domaine a obtenu la certification biologique en 2011, après plusieurs années de conversion.

Son vignoble s’inscrit dans un paysage de collines, de garrigue et de terres baignées par le soleil méditerranéen, où les nuits plus fraîches contribuent à préserver l’équilibre des raisins.
L’appellation Grignan-les-Adhémar, située au cœur de la Drôme provençale, est réputée pour ses rouges associant le fruit mûr, les épices et une fraîcheur qui évite toute lourdeur.
Garigon en offre une interprétation accueillante et expressive, fidèle à l’identité du domaine et à la générosité de son terroir.