Buzet AOP | Blanc sec • Château Sauvagnères

📆 2023   🌡️ 12°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Sauvignon blanc

Ce Buzet blanc sec 100% Sauvignon exprime une facette fraîche et précise des vins blancs du Sud-Ouest. Issu d’une petite parcelle travaillée à part, il privilégie la netteté aromatique et l’équilibre plutôt que la recherche de puissance.

Dégustation

La robe claire et lumineuse annonce d’emblée un vin au profil frais et élancé.

Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes, avec une expression franche et tonique qui met en avant le caractère naturellement vif du Sauvignon.

En bouche, l’attaque se montre dynamique, puis le vin trouve progressivement son équilibre entre fraîcheur et fruit. La matière reste légère et désaltérante, avec suffisamment de maturité pour apporter de la rondeur sans atténuer la tension de l’ensemble.

La finale prolonge cette sensation de fraîcheur sur une impression nette et salivante.

Terroir

La cuvée provient d’une parcelle confidentielle de seulement 0,5 hectare, plantée sur un sol graveleux. Cette configuration permet au Sauvignon d’atteindre une maturité intéressante tout en conservant l’élan nécessaire à un blanc sec et précis.

Accords mets & vin

Sa fraîcheur en fait un partenaire tout indiqué des fruits de mer et produits iodés : huîtres, coquillages, crevettes ou crustacés. Il accompagnera également avec simplicité un poisson grillé ou servi avec une sauce légère.
À l’apéritif, son profil vif et direct fonctionne naturellement.

🥇 Le Château Sauvagnères

Installé à Sainte-Colombe-en-Bruilhois, aux portes d’Agen, le Château Sauvagnères exploite aujourd’hui 20 hectares de vignes sur les coteaux du sud de la Garonne. L’histoire viticole de la famille Thérasse débute en 1972, lorsque Jacques Thérasse et son fils Bernard plantent les premières vignes, construisent le chai et mettent en place les premières cuves sur une propriété auparavant consacrée à la polyculture et à l’élevage.

Depuis 2007, Pierre et Olivier Thérasse ont rejoint puis repris les rênes de l’exploitation familiale. Le domaine élabore principalement des vins rouges, mais aussi des blancs secs, doux et effervescents ; le Sauvignon est le cépage utilisé pour les blancs.