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Cépage(s) : 80% Roussanne + 20% Bourboulenc

Existe en Fillette de 37,5cl (cliquez ici)

Médaille d'or 2023 au Concours Mondial de Bruxelles

Séléctionné dans de nombreux étoilés Michelin (La Barbacane à Carcassonne, Jérôme Nutile à Nîmes, Goujon à Beziers, etc..)

Les raisins sont cueillis manuellement à l’optimum de l’équilibre sucre/acidité

Elevé durant 6 mois en barriques neuves de chêne

Arômes de fleurs blanches, de fruits blancs (pêche, poire évoluant vers l’ananas et la mangue), de tilleul. Superbe cuvée, franche et nette offrant une expression fruitée à la fois concentrée et de fraîcheur appréciable (citron, pamplemousse)

Minéralité séduisante ponctuée par un final long et vanillé.