Whisky Japonais | TOGOUCHI Sake Cask Finish • Étui carton

📆 Non-Millésimé   🌡️ 40°    🥛 70cl
🏺 Non tourbé | Origine: Japon • région d’Hiroshima, près de la mer intérieure de Seto

🥇 Médailles & Récompenses : Médaille d’Or à l’International Spirits Challenge
Médaille d’Argent à l’International Wine & Spirit Competition
Distinction dans plusieurs compétitions asiatiques dédiées aux spiritueux.

Couleur : Or clair aux reflets brillants, limpide et délicat, traduisant une finition précise en fûts ayant contenu du saké.

Nez : Fin et aérien, il dévoile une trame florale élégante (fleur de cerisier, lys blanc) accompagnée de poire fraîche et de pomme croquante. À l’aération, des notes subtiles de riz poli et de vanille douce apparaissent, rappelant l’influence du fût de saké. Une pointe légèrement miellée vient compléter un ensemble harmonieux et raffiné.

Dégustation en bouche : L’attaque est souple, presque soyeuse. La texture délicate laisse place à des saveurs de fruits blancs, de céréales fines et d’amande fraîche. La finition en fût de saké apporte une dimension singulière : une douceur maîtrisée, légèrement lactée et florale, qui équilibre le boisé discret. Il s’agit d’un whisky non tourbé, privilégiant la finesse aromatique et l’élégance plutôt que la puissance.

Finale : Moyennement longue, nette et fraîche, elle prolonge les notes florales et fruitées avec une légère touche de vanille et une sensation délicatement sèche en conclusion.

Caractéristiques : Assemblage de whiskies sélectionnés puis affiné en fûts de saké, ce qui lui confère son profil distinctif. Vieillissement maîtrisé, équilibre entre tradition japonaise et influence des méthodes écossaises. Embouteillage à degré modéré pour préserver la subtilité aromatique. Whisky non tourbé, idéal pour les amateurs de profils élégants et accessibles.

Température de service : 14 à 18°C. À déguster pur pour apprécier la finesse du travail de finition ; un léger trait d’eau peut accentuer la dimension florale.

Accords : Cuisine japonaise (sushi, sashimi), poissons grillés, fromages doux, desserts aux fruits blancs ou à base d’amande.

🏭 Présentation du producteur : Togouchi est une marque développée par la Chugoku Jozo, entreprise fondée en 1918 dans la région d’Hiroshima. Spécialisée à l’origine dans la production de saké et de shochu, la maison a élargi son savoir-faire au whisky en misant sur l’assemblage et l’élevage. Particularité notable : les fûts sont élevés dans un ancien tunnel ferroviaire près de la ville de Togouchi, bénéficiant d’une hygrométrie et d’une température naturellement stables. Cette approche originale contribue au style harmonieux et précis qui caractérise la gamme Togouchi.