VdF (Isère) | Rouge | La Bête • Domaine des Rutissons

📆 2024   🌡️ 11,5°   🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : Joubertin + Servanin + Persan + Étraire de la d’Hui + cépages hybrides et cépages teinturiers

🌼 Labellisé en AB depuis 2017, ce domaine familial à une taille de 7 ha de vignes, dont 1,5ha de vieilles vignes.

La Bête dévoile un profil singulier : un vin à faible degré alcoolique, à la fois vif, légèrement épicé et porté par une belle fraîcheur. Son bouquet s’exprime sur des notes de fruits rouges, complétées par des nuances de sous-bois. 

Cette cuvée se veut le reflet fidèle du patrimoine viticole isérois, illustré par une grande richesse ampélographique. Elle est élaborée à partir de très vieilles parcelles, autrefois destinées à la consommation quotidienne. On y retrouve principalement des cépages hybrides et des variétés teinturières, auxquels s’ajoutent des cépages plus confidentiels tels que le joubertin, le servanin, le persan, l’étraire de la Dhuy, ainsi que quelques raisins de table. 

Réunis dans un assemblage harmonieux, ces "vignes d’antan" donnent naissance à un vin gourmand et facile à boire, doté d’une aromatique complexe mêlant fruits rouges et touches forestières.

Un pur vin de copains !