Pouilly-Fumé AOC | Blanc sec • Lâcher Prise | Domaine Roger Pabiot

📆 2022   🌡️ 13°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Sauvignon Blanc

🥇 Médaille d’OR au concours terre de vins 2024

Issu du cœur du Sancerrois, ce Pouilly-Fumé incarne l'essence minérale de la Loire. Le Domaine Roger Pabiot, figure emblématique de l'appellation depuis trois générations, cultive ses vignes sur les terroirs de calcaire et de silex qui confèrent au sauvignon blanc sa signature fumée caractéristique.
La cuvée Lâcher Prise révèle une philosophie de vinification respectueuse : fermentation lente en température contrôlée pour préserver l'expression aromatique du terroir.

Elle s’exprime intensément, en premier nez, sur la rose et le litchi, accompagné de caramel. 
Puis se développent des arômes de fruits confits, pâte de coing.

En bouche, découvrez des notes solaires de litchi, de pierre à fusil, tarte aux fruits caramélisés, d'agrumes frais et de fleurs blanches, avec une minéralité persistante qui signe l'authenticité du Pouilly-Fumé traditionnel !

Un blanc sec de garde, idéal à l'apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de beaux poissons et fromages de chèvre.
À déguster entre 8 et 10°C pour une expérience optimale.

👉 Le mot du caviste : LE meilleur Pouilly-Fumé que j'ai dégusté !