VdF (34) | Blanc sec | Addict • Sauvignon | Domaine Hondrat

📆 2025 | 12,5° | 75cl
🍇Cépage(s) : 100% Sauvignon Blanc

Terra Vitis + HVE

Fermentation alcoolique et élevage sur lies en cuve inox.
Rendement 42hl/ha

Révèle des arômes de fruits bien mûrs.
En bouche, ce vin est atypique : ample et dynamique, il présente des notes de citron vert et de fruits exotiques (ananas, mangue, fruit de la passion).

Son exotisme vous donne l’embarras du choix : des plats épicés (couscous, cuisine indienne), Poke-Bowl avec des fruits frais, il est également idéal à l’apéritif et sur des coquillages !

🏭  Fondé en 1987, le Domaine Hondrat est porté depuis ses débuts par la famille Hondrat. Repris par la 2ème génération, il perpétue une viticulture axée sur le travail, l’humilité et l’amour de la vigne.
Le vignoble de 28 ha prend racine dans l’Hérault, sur l’appellation Coteaux du Languedoc. Exposées plein sud, les parcelles reposent sur un assemblage de grès, schistes et galets roulés.
Sous l’influence du climat méditerranéen, entre vent et fortes variations de température jour/nuit, la vigne donne des vins solaires, tendus et marqués par la minéralité.

Engagement 🌼
Le domaine s’inscrit dans une démarche environnementale exigeante. Il est certifié Haute Valeur Environnementale - HVE niveau 3 et travaille selon les principes de Terra Vitis : viticulture durable, préservation de la biodiversité et limitation des intrants.
Au chai, philosophie d’intervention minimale : vendanges manuelles, vinifications parcellaires, élevage sans artifice.
Le but est de laisser s’exprimer le fruit et l’identité du terroir.

Le style
Chez Hondrat, on trouve des Languedoc francs et faciles à boire. Des rouges d’assemblage Syrah-Grenache-Mourvèdre, des blancs ciselés à base de Roussanne et Viognier, et des rosés de soif.
Des vins de partage, faits pour la table et l’instant !