Vaucluse IGP | Rouge • Soif de Liberté | Domaine Fontaine du Clos

📆 2024   🌡️ 14°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : Merlot + Caladoc + Syrah

Le Soif de Liberté Rouge du Domaine Fontaine du Clos est une cuvée généreuse qui célèbre le plaisir d'un vin accessible, gourmand et authentique. Élaboré en IGP Vaucluse, il met en avant toute la richesse fruitée des terroirs du sud de la vallée du Rhône dans un style moderne, souple et convivial. Facile à apprécier tout en conservant une belle personnalité, ce vin accompagne aussi bien les repas du quotidien que les moments de partage entre amis.

À l'œil, il présente une robe profonde aux reflets rubis éclatants, laissant entrevoir une belle concentration tout en conservant beaucoup de fraîcheur.

Le nez s'ouvre sur un bouquet expressif dominé par les fruits des bois fraîchement cueillis. Les arômes de mûre, de cassis et de framboise s'entrelacent avec une élégante note de bâton de réglisse qui apporte relief et caractère. À l'aération, quelques nuances légèrement épicées et une discrète touche de garrigue viennent enrichir un ensemble particulièrement séduisant.

En bouche, l'attaque est souple, immédiate et pleine de gourmandise. Les saveurs de cerise noire, de baies sauvages et de prune fraîche s'expriment avec beaucoup de franchise, soutenues par une matière délicatement veloutée. La texture, à la fois fine et harmonieuse, laisse toute la place à un fruit croquant, parfaitement équilibré par une fraîcheur naturelle qui dynamise la dégustation.

La finale est juteuse, persistante et particulièrement digeste. Les notes de fruits noirs et de réglisse se prolongent avec élégance, accompagnées d'une légère touche épicée qui apporte une agréable sensation de fraîcheur et donne envie de se resservir.

🌼 Issu d'une exploitation engagée dans la démarche Haute Valeur Environnementale (HVE), ce vin reflète une viticulture attentive au respect des écosystèmes, de la biodiversité et des ressources naturelles. Cette approche permet de préserver toute l'expression du terroir et d'obtenir une cuvée sincère, expressive et fidèle à son origine.

Servi entre 15 et 17°C, ce rouge accompagnera idéalement les charcuteries artisanales, les grillades, les brochettes, les viandes rouges ou blanches rôties, les burgers gourmets, les pizzas, les plats mijotés, les légumes grillés ainsi que de nombreux fromages à pâte pressée.
Son profil fruité et sa belle souplesse en font également un excellent vin de convivialité à partager dès l'apéritif autour d'une planche.

🏭 Le Domaine Fontaine du Clos est implanté à Sarrians, dans le Vaucluse, au pied du massif des Dentelles de Montmirail. Domaine familial reconnu de la vallée du Rhône, il cultive ses vignes avec une approche respectueuse de l'environnement et bénéficie de terroirs variés qui permettent d'élaborer des vins précis, généreux et fidèles à leur identité.

Engagé dans la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine privilégie une viticulture durable afin de préserver la richesse de ses sols et la qualité de ses raisins. Ses cuvées sont aujourd'hui appréciées pour leur équilibre, leur gourmandise et leur remarquable expression du fruit, reflétant avec justesse le caractère chaleureux des vins du Vaucluse.