Saint-Joseph AOP | Rouge • La Valeureuse | Domaine des Sarments

📆 2021   🌡️ 13,5°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Syrah

🏺 Issu d'un domaine familial de 8 ha, ce vin est issu d’une cuvée de seulement 600 bouteilles/an avec un travail micro parcellaire renforcé par son élevage en barrique neuve. 

Robe
La robe révèle un rouge profond aux reflets pourpres, signe d’une syrah expressive et concentrée.

Nez
Le nez est intense et raffiné, offrant un bouquet expressif dominé par les fruits rouges mûrs, soutenu par de légères notes épicées et une délicate touche de vanille apportée par l'élevage.
À l’aération, apparaissent des nuances caractéristiques de la syrah : poivre noir, épices douces et une légère touche fumée, apportant complexité et profondeur.

Bouche
L’attaque est précise et structurée, dévoilant une bouche ample et élégante. Les tanins sont présents mais finement intégrés, offrant une texture soyeuse et persistante. L’équilibre entre fraîcheur et richesse permet à la matière de s’exprimer pleinement, avec une belle intensité aromatique sur les fruits et les épices. L’ensemble se distingue par sa maîtrise et son harmonie.

Finale
La finale est longue et raffinée, marquée par des notes épicées et légèrement minérales, avec un retour subtil de violette qui prolonge élégamment la dégustation.
Un vin puissant et structuré offrant une belle longueur.

Caractéristiques
Style : vin rouge structuré, élégant et épicé
Température de service : 15-17°C
Ce Saint-Joseph possède un excellent potentiel de garde et pourra s'épanouir en cave jusqu’à 18 à 20 ans.
Accords : viandes rouges, gibiers, plats mijotés, fromages de caractère...

🏭 Présentation du domaine
Le Domaine des Sarments, situé sur les coteaux de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie de terroirs granitiques propices à l’expression de la syrah.
Créé au cours du XXe siècle et développé avec une approche qualitative, le domaine met en valeur des cuvées reflétant l’authenticité de leur appellation.

« La Valeureuse » incarne cette philosophie avec un vin à la fois puissant, précis et élégant.