Saint-Amour AOC | Rouge • Juliette | Domaine du Granit Doré

📆 2023   🌡️ 15°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Gamay

Macération de 15 jours avec pigeages aux pieds, puis élevage de 18 mois en cuve.
Age des vignes : 90 à 120 ans.

Issu de l’un des crus les plus emblématiques et recherchés du Beaujolais, ce Saint-Amour « Juliette » du Domaine du Granit Doré séduit par son style raffiné et son expression aromatique délicate. Il incarne parfaitement l’esprit du Gamay sur des sols granitiques.

À l’œil, la robe dévoile un rouge rubis éclatant aux reflets légèrement violacés, limpide et brillant, annonçant un vin séduisant.

Le nez est typique d’un Saint-Amour de coteau, aux notes florales de violette et de pivoine, ainsi que les petits fruits rouges à noyaux (cerises noire) offrant un bouquet complexe.

En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, laissant place à une matière équilibrée entre fraîcheur et rondeur. On retrouve la violette et la cerise avec un bel équilibre puissance/finesse et d’autres notes de petits fruits rouges tels que la framboise et le cassis.
Les tanins sont délicats et fins permettant une belle longueur en bouche.

La finale est longue et subtilement florale, marquée par une signature minérale élégante.

Ce vin offre un équilibre remarquable entre structure et finesse, typique des grands Saint-Amour.

Il s’accorde idéalement avec des volailles rôties, des viandes blanches, des charcuteries fines, tapas ou encore des fromages.
Il peut également sublimer une cuisine bistronomique légère.

🌼 Le Domaine du Granit Doré, situé au cœur du Beaujolais, s'étend sur 11ha. Il est certifié HVE et puise ses racines dans un vignoble façonné par des sols granitiques.

🏭 Domaine familial fondé en 1924, il met en œuvre un savoir-faire traditionnel associé à une viticulture raisonnée, afin de préserver l’expression authentique de chaque parcelle.
La cuvée « Juliette » reflète cette exigence, proposant un vin à la fois accessible et raffiné.