Lirac AOP | Rouge Bio Nature • Pierres Vivantes | Château Boucarut

📆 2022   🌡️ 14°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 60% Grenache + 30% Syrah + 5% Mourvèdre + 5% Cinsault

🥇 Decanter : 93/100 • La Revue des Vins de France : 90/100 • Jancis Robinson : 16/20

Le Lirac AOP Pierres Vivantes Rouge Bio Nature du Château Boucarut incarne toute la personnalité d'un grand vin nature du Rhône méridional.
🌼 Issu de l'agriculture biologique, élaboré selon une méthode nature, il est vinifié sans sulfites ajoutés, avec des vendanges manuelles, puis élevé sans collage ni filtration afin de préserver l'expression la plus authentique de son terroir.

👉 Produite en seulement 7 000 bouteilles par an, cette cuvée confidentielle séduit par sa pureté, son équilibre et son caractère résolument vivant.

La robe dévoile une teinte rubis profonde aux reflets violacés, brillante et lumineuse, témoignant de la jeunesse et de la fraîcheur du vin.

Le nez s'ouvre avec une belle intensité sur les fruits noirs sauvages, où la mûre et la myrtille s'entremêlent à de savoureuses notes de cerise croquante et de framboise fraîche.
Peu à peu, l'aération révèle une palette aromatique plus complexe, marquée par des nuances de poivre noir, de graphite, de réglisse, de fève de cacao et de café fraîchement torréfié.
Quelques touches florales et épicées viennent compléter un ensemble particulièrement élégant.

En bouche, l'attaque est souple, soyeuse et immédiatement gourmande. La matière se distingue par sa fraîcheur naturelle et son fruit éclatant, offrant une belle sensation de croquant portée par des saveurs de fruits rouges juteux.
Les tanins, parfaitement intégrés, affichent une texture veloutée évoquant le chocolat noir, tandis que la structure reste équilibrée, digeste et pleine d'énergie. L'ensemble conjugue avec finesse concentration, fraîcheur et précision.

La finale est longue, fraîche et harmonieuse. Elle prolonge les notes de fruits mûrs avec une élégante touche de thé noir, de réglisse douce et d'épices délicates, laissant une impression de pureté et de finesse qui invite naturellement à reprendre un verre.

Ce Lirac accompagnera idéalement des viandes grillées, une côte de bœuf, un magret de canard, des plats mijotés, une cuisine méditerranéenne généreuse ou encore un plateau de fromages affinés.

🏭 Le Château Boucarut est situé au cœur de l'appellation Lirac, sur la rive droite du Rhône, où les sols de galets roulés, d'argiles et de calcaires offrent un terrain d'expression privilégié aux grands vins du sud de la vallée du Rhône.

Le domaine s'attache à préserver l'identité de son vignoble grâce à une approche respectueuse de la nature, privilégiant l'agriculture biologique, les faibles rendements et des vinifications peu interventionnistes.
Chaque cuvée reflète ainsi avec sincérité le terroir, le millésime et le savoir-faire de la propriété, dans un esprit d'authenticité recherché par les amateurs de vins de caractère.