Crémant de Loire AOP | Blanc Demi-sec | Château d'Avrillé

📆 Non-millésimé   🌡️ 12°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 65% Chenin+ 16% Pinot Noir + 11% Chardonnay +8% Grolleau gris

Ce Crémant de Loire Demi-Sec du Château d’Avrillé joue sur un équilibre séduisant entre fraîcheur et douceur. Sa personnalité repose sur une effervescence délicate et une expression aromatique à la fois florale, citronnée et légèrement gourmande.
Un style accessible, pensé aussi bien pour l’apéritif que pour accompagner un dessert.

Dégustation

La robe, d’un jaune pâle lumineux aux nuances vertes, laisse apparaître une effervescence régulière et élégante.

Le nez s’ouvre sur un registre frais et floral, marqué par l’acacia et la citronnelle. Ces notes apportent une sensation aérienne et délicatement parfumée, sans chercher la puissance.

En bouche, la bulle se montre fine et souple. La texture prend progressivement de l’ampleur avec une nuance briochée, tandis que la fraîcheur maintient l’ensemble en équilibre. Le dosage demi-sec apporte une rondeur agréable qui complète naturellement la vivacité de l’effervescence.

La finale reste douce et fraîche, avec une impression gourmande qui invite à prolonger la dégustation.

Élaboration

Cette cuvée est élaborée sous l’appellation Crémant de Loire à partir de Chenin, Pinot Noir, Chardonnay et Grolleau gris. L’assemblage associe ainsi un cépage emblématique de la Loire à des variétés qui contribuent à la structure, au fruit et à la finesse de l’effervescence.

Accords mets & vin

Très à l’aise à l’apéritif, ce Crémant demi-sec accompagne également les poissons délicats et les préparations crémeuses, notamment un filet de sole. Sa douceur mesurée lui permet de passer naturellement à table avec des desserts légers, comme une meringue ou une nougatine.

À déguster

Il est conseillé de le boire dans les deux ans, période durant laquelle son fruit, sa fraîcheur et la vivacité de sa bulle offrent une expression particulièrement plaisante.

🏭 Le Château d’Avrillé

L’histoire viticole du Château d’Avrillé commence en 1938, lorsque Eusèbe Biotteau fonde la propriété viticole au château.
Installé à Saint-Jean-des-Mauvrets, au cœur de l’Anjou et à proximité de la vallée de l’Aubance, le domaine est aujourd’hui transmis à la quatrième génération de la famille Biotteau. Le château lui-même, construit en 1730 en pierre de tuffeau, constitue le cadre historique de la propriété.

🌼 Au fil des générations, la famille a développé le vignoble en associant continuité du savoir-faire et évolution des pratiques. Le domaine est aujourd’hui engagé dans une démarche environnementale reconnue par la certification HVE.