Coteaux du Layon AOP | Blanc moelleux • La Belle Douceur | Château de Bellevue

📆 2025   🌡️ 12°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Chenin

Le Château de Bellevue signe avec La Belle Douceur un Coteaux du Layon d'une grande élégance, où la gourmandise s'exprime avec justesse sans jamais tomber dans l'excès. Issu de vignes cultivées en agriculture raisonnée et certifiées Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE 3), ce vin met en lumière toute la finesse du Chenin Blanc sur les coteaux ligériens. Son équilibre remarquable entre douceur naturelle et fraîcheur en fait un moelleux particulièrement séduisant, aussi agréable à l'apéritif qu'à table.

La robe présente un jaune pâle lumineux, rehaussé de délicats reflets verts qui témoignent de sa jeunesse et de son éclat.

Le nez révèle une expression aromatique fine et particulièrement fraîche. Les premières notes évoquent la poire Williams, la pêche de vigne et les fruits à chair blanche, rapidement complétées par des nuances d'agrumes, de fleurs blanches et une légère touche épicée rappelant le clou de girofle. L'ensemble séduit par sa pureté aromatique et sa belle précision.

En bouche, l'attaque est souple, délicatement veloutée et portée par une sucrosité parfaitement maîtrisée. Plus tendre que véritablement liquoreux, ce vin conserve une agréable fraîcheur qui équilibre sa richesse naturelle. Les saveurs de poire bien mûre, de pêche juteuse et de fruits jaunes s'expriment avec gourmandise, soutenues par une fine tension qui apporte beaucoup d'élégance à la dégustation. Cette harmonie entre douceur et vivacité confère au vin une grande facilité d'accès tout en conservant une belle complexité.

La finale, fraîche, persistante et délicatement fruitée, prolonge les notes de fruits mûrs et d'agrumes sur une sensation aérienne et équilibrée qui invite naturellement à reprendre une gorgée.

Ce Coteaux du Layon accompagnera parfaitement un foie gras, une cuisine asiatique légèrement épicée, des volailles aux fruits, des fromages persillés ou encore des desserts aux fruits jaunes, aux poires ou aux pommes. Il séduira également en apéritif pour les amateurs de vins moelleux tout en finesse.

🏭 Le Château de Bellevue, situé au cœur de l'appellation Coteaux du Layon dans le Maine-et-Loire, exploite un vignoble d'environ 35 hectares conduit en agriculture raisonnée et certifié HVE niveau 3, témoignant d'un engagement concret en faveur de la biodiversité et du respect de l'environnement 🌼

Le domaine s'attache à produire des vins qui reflètent fidèlement les terroirs ligériens, en privilégiant la précision des vinifications et l'équilibre naturel des cuvées.
Cette exigence permet d'élaborer des vins authentiques, élégants et régulièrement appréciés pour leur fraîcheur, leur finesse et leur remarquable expression aromatique.