Chablis 1er Cru AOC | Blanc sec • Les Fourneaux | Domaine Fourrey

📆 2023   🌡️ 13°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Chardonnay

🏺 Élevé en amphore terre cuite et cuve inox à parts égales.

Issu d’un terroir réputé de la rive droite du Serein, ce Chablis 1er Cru Les Fourneaux du Domaine Fourrey exprime avec finesse toute la typicité des grands vins de Bourgogne. Ce vin blanc sec séduit immédiatement par son équilibre entre fraîcheur, tension et élégance.

🥇 Prix Vert de vin (92/100)

Le premier nez est frais et discret avec des notes d’abricot et de citron jaune. Le second nez s’ouvre avec plus d‘intensité sur la pêche jaune, le brugnon, l’abricot et le citron jaune toujours.

La bouche est fraiche, fruitée avec des notes de citron mûr, de pomme verte, d’abricot et de pêche jaune juteuse. On a une belle fraicheur minérale et une acidité salivante avec des pointes de menthe fraiche et de fleur de sauge.

La finale est longue, nette et rafraîchissante, sur le coing et l’amande. Elle est marquée par des notes crayeuses et une persistance citronnée qui invite à la dégustation suivante.

Ce vin s’impose comme un excellent compagnon de fruits de mer, poissons grillés, veau, volaille en sauce ou encore de fromages.

🏭 Domaine familial de 25ha en label HVE, situé à Chablis en Bourgogne, est une exploitation dont les origines remontent au début du XXe siècle. Transmis de génération en génération, le domaine cultive aujourd’hui ses vignes avec une approche respectueuse du terroir, privilégiant l’expression authentique de chaque climat.

Leur savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes permet d’élaborer des vins précis, élégants et fidèles à l’identité chablisienne.