Arbois AOC | Rouge • Poulsard | Fruitière vinicole d'Arbois

📆 2022   🌡️ 12,5°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Poulsard

🥇 International Wine & Spirit Competition 2024 : 90 points

Un rouge jurassien tout en finesse

L’Arbois Poulsard de la Fruitière Vinicole d’Arbois met à l’honneur l’un des cépages emblématiques et autochtones du Jura.
Le Poulsard donne des vins à la structure légère, mais loin d’être dépourvus de personnalité : sa finesse permet au fruit et à la fraîcheur de s’exprimer avec beaucoup de naturel.
C’est un rouge gouleyant, convivial et rafraîchissant, particulièrement adapté aux moments de partage.

Dégustation

La robe est d’un rubis lumineux, avec la transparence caractéristique des rouges issus du Poulsard.

Le nez se montre délicat et expressif, dominé par les petits fruits rouges frais, avec de discrètes nuances épicées qui apportent du relief.
Cette palette aromatique, subtile et originale, illustre bien le caractère singulier du cépage jurassien.

En bouche, le vin privilégie la fraîcheur et la souplesse. L’attaque est croquante et légère, avec une matière peu tannique qui rend la dégustation particulièrement fluide.
Le fruit reste au premier plan, accompagné d’une vivacité agréable qui prolonge la finale sans alourdir l’ensemble. Un vin rouge simple dans son approche, mais avec une véritable identité.

Accords mets & vin

Sa fraîcheur et son profil léger en font un compagnon très polyvalent. Il sera particulièrement à l’aise avec la charcuterie, les entrées froides, les volailles rôties et les viandes blanches, mais aussi avec une cuisine conviviale servie sans apprêt.
Servi légèrement rafraîchi, il trouve naturellement sa place lors d’un déjeuner entre amis ou d’un repas estival.
Des accords régionaux avec le Comté et certaines préparations jurassiennes sont également à envisager.

Un cépage identitaire du Jura

Le Poulsard, également appelé Ploussard, est un cépage autochtone particulièrement associé au vignoble jurassien. Sa peau fine et sa capacité à produire des vins peu colorés expliquent en partie le caractère aérien de ces rouges.
Il s’exprime notamment sur les terroirs de marnes et d’argiles du Jura et donne des vins recherchant davantage la finesse, le fruit et la fraîcheur que la puissance.

🏭 Le vignoble d’Arbois

La Fruitière Vinicole d’Arbois est une cave coopérative historique du Jura, fondée à Arbois en 1906 par des vignerons locaux. Elle compte parmi les premières coopératives vinicoles françaises et a joué un rôle dans l’histoire de l’appellation, obtenue en 1936.
Installée au cœur d’Arbois depuis 1969, elle réunit aujourd’hui des vignerons autour d’un vignoble composé des principaux cépages jurassiens et d’une viticulture attentive au respect de l’environnement.
Son savoir-faire collectif s’attache à préserver l’identité des vins d’Arbois, dont ce Poulsard constitue une expression particulièrement accessible et typique.