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Cépage(s) : 55% Macabeu + 25% Grenache blanc + 20% Malvoisie

Méthode d’élevage en milieu oxydatif élevé en vieille barrique pendant cinq ans

Robe cuivrée foncée, nez de fruits secs, de torréfaction et d’épices douces, bouche ample et longue avec une fin sur l’écale de noix et les épices.

Il s’accorde avec des entrées vinaigrées, des anchois, jambon serrano puissant de pata negra, des fromages à pâte pressée...