VdF (84) | Rouge Bio • Le Secret | Domaine des 3 Cellier

📆 2023   🌡️ 14,5°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 50% Marselan + 50% Carignan

🥇 Récompenses et distinctions :

• James Suckling 2025 : 90/100
• Challenge International du Vin 2025 : Médaille d'Or
• Concours des Vignerons Indépendants 2025 : Médaille d'Or
• ELLE à Table 2025 : Médaille d'Argent

Produite en seulement 1 300 bouteilles au cœur de Châteauneuf-du-Pape, cette cuvée confidentielle met en lumière un assemblage original où chaque cépage joue un rôle essentiel. Le Carignan apporte fraîcheur, finesse et éclat aromatique, tandis que le Marselan confère profondeur, concentration et une belle structure. Vinifié puis élevé exclusivement en cuve inox, ce vin biologique privilégie la pureté du fruit et l'expression authentique de son terroir méridional.

La robe dévoile une teinte rouge profond aux reflets violacés, brillante et généreuse, annonçant une matière riche et expressive.

Le nez s'ouvre avec intensité sur un bouquet typiquement méditerranéen où se mêlent cerise noire, mûre sauvage et cassis, rapidement rejoints par des notes de garrigue, de réglisse, de thym et d'épices douces. L'ensemble offre une belle complexité aromatique, à la fois solaire, élégant et remarquablement équilibré.

En bouche, l'attaque est ample et généreuse, laissant rapidement place à une matière dense, parfaitement maîtrisée. Les fruits noirs bien mûrs dominent la dégustation avant de laisser apparaître des nuances de réglisse, d'herbes aromatiques et une subtile touche poivrée. Les tanins, souples et harmonieusement fondus, apportent une texture veloutée qui équilibre parfaitement la richesse naturelle du vin. La fraîcheur du Carignan vient dynamiser l'ensemble et prolonge le plaisir jusqu'à la finale.

La finale, persistante et savoureuse, révèle une belle longueur sur les fruits noirs, les épices et les senteurs de garrigue, laissant une agréable sensation de fraîcheur qui signe les grands vins du Sud. Un rouge de caractère, aussi à l'aise sur des grillades, une côte de bœuf, un gigot d'agneau, des plats mijotés ou une cuisine méditerranéenne généreusement parfumée.

🏭 Le Domaine des 3 Cellier, installé à Châteauneuf-du-Pape dans le Vaucluse, perpétue une tradition familiale profondément ancrée dans les grands terroirs de la Vallée du Rhône méridionale.

🌼 Le domaine élabore des cuvées en agriculture biologique avec une approche exigeante de la vigne et de la vinification, privilégiant des rendements maîtrisés et des élevages adaptés à chaque vin afin de préserver l'expression du fruit et l'identité de chaque terroir.
Cette philosophie se retrouve dans des cuvées régulièrement saluées par les concours internationaux et la presse spécialisée, témoignant de la constance qualitative du domaine.