VdF (11) | Rouge Bio • Joyeux Drilles - Syrah | Domaine La Cendrillon

📆 2022   🌡️ 14,5°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Syrah

Les Joyeux Drilles Syrah du Domaine La Cendrillon est un rouge biologique pensé dans un esprit de convivialité. Franc, souple et généreusement fruité, il privilégie l’éclat du fruit et une texture facile à apprécier, tout en conservant suffisamment de caractère pour accompagner la table.

Au nez, les petits fruits rouges dominent avec une expression fraîche et parfumée.
La bouche poursuit sur un registre gourmand, où la fraise des bois apporte une sensation juteuse et spontanée. L’ensemble reste équilibré, avec une matière suffisamment présente pour donner du relief sans perdre son côté accessible.

Une touche poivrée vient relever le fruit en fin de bouche, prolongée par de délicates nuances épicées. Les tanins se montrent souples et discrets, donnant au vin une finale agréable et sans dureté.

À table, ce rouge accompagnera facilement une cuisine simple et généreuse : charcuteries, grillades, burgers maison, viandes rôties, pizzas aux légumes grillés ou fromages à pâte souple.
Son profil fruité en fait également un vin tout indiqué pour les repas entre amis.

🏭 Le Domaine La Cendrillon, implanté à Ornaisons dans les Corbières, travaille depuis plusieurs générations un vignoble conduit en agriculture biologique.
La famille Joyeux est attachée à ce terroir situé autour de l’Orbieu et développe aujourd’hui une gamme de vins où l’expression du fruit, la précision du travail à la vigne et une approche respectueuse de l’environnement occupent une place centrale.

La collection « Les Joyeux Drilles » s’inscrit dans cette volonté de proposer des cuvées vivantes et conviviales, pensées pour être partagées !