Pic Saint-Loup AOP | Rouge Fût de chêne | Chant des Roches • Domaine de Villeneuve

📆 2021 | 14° | 75cl
🍇 Cépage(s) : 80% Syrah + 15% Mourvèdre + 5% Grenache

🥇 Concours des Grands Vins de France à Mâcon : Médaille d'Or
🌼 Issu d'un domaine apicole & viticole en HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3

Vendange à la main, vin vinifié en macération carbonique pour le Syrah et en vinification traditionnelle pour les autres cépages.
Elevage en cuve puis en barrique neuve de chêne français de 225L, de forêts sélectionnées pour leur qualité, pendant 24 mois.

Particulièrement parfumé et complexe, ce bouquet charmeur séduit par ses parfums d'épices douces orientales, de bois de santal, de fruits noirs confiturés et de boîtes à cigares. Très engageant !

La bouche, grillée et minérale, confirme dès l'attaque la forte personnalité d'un cru puissant, solidement construit, où s'associent les saveurs puissamment épicées de baies noires sauvages. Un grand vin de garde.

Accord mets et vins : Avec une viande rouge en sauce, une daube de sanglier, un lapin à la moutarde, un beau plateau de fromages ou bien un dessert au chocolat...