VdF (Gard) | Blanc sec • Assyrtiko - 1753 | Campuget

📆 2025   🌡️ 13°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Assyrtiko

La cuvée « 1753 » Assyrtiko du Château de Campuget propose une interprétation originale et moderne de ce cépage emblématique d’origine grecque et originaire de l’Île de Santorin.
Implanté sous le climat ensoleillé du sud de la France, l’Assyrtiko révèle ici une expression tendue, minérale et particulièrement rafraîchissante. Ce vin blanc sec séduit par sa précision et son caractère, offrant une alternative élégante aux blancs classiques.

Couleur : Robe jaune très pâle aux reflets argentés, brillante et cristalline, traduisant une belle vivacité.

Nez : Le nez est fin et incisif, dominé par des arômes d’agrumes (citron, zeste de lime), complétés par des notes de fleurs blanches, fruits à chair blanche et une subtile touche pierreuse évoquant la minéralité. Une légère nuance saline apporte de la complexité.

Bouche : L’attaque est vive et tranchante, portée par une acidité structurante. Le milieu de bouche dévoile une texture droite et précise, avec des saveurs citronnées et une tension remarquable. L’équilibre entre fraîcheur et matière confère au vin une belle élégance.

Finale : Longue, saline et désaltérante, marquée par une minéralité persistante et une sensation de pureté.

Accords : Idéal avec fruits de mer, poissons crus, cuisine méditerranéenne, plats iodés, risotto au citron et pecorino.

🏭 Le domaine
Le Château de Campuget est un domaine historique fondé en 1753, situé à Manduel dans le Gard. Propriété de la famille Dalle, il s’étend sur des terroirs typiques du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen propice à la maturité des raisins.

Le domaine se distingue par son approche innovante, intégrant des cépages internationaux comme l’Assyrtiko, tout en respectant les équilibres naturels de la vigne. La gamme « 1753 » illustre cette volonté de proposer des vins contemporains, précis et accessibles.