Sancerre AOC | Rouge • 100 % Caractère | Roger et Christophe Moreux

📆 2019   🌡️ 13°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Pinot Noir

Sancerre Rouge 100 % Caractère du Domaine Roger & Christophe Moreux est une cuvée de caractère qui exprime le Pinot Noir dans une version profonde, élégante et gastronomique. Issue d’une sélection de vieilles vignes, elle associe la finesse naturelle du cépage à un élevage long qui lui apporte davantage de relief et de complexité.
Rendement : 50 hl /Ha.

Le nez se montre généreux et évolué, avec des arômes de fruits mûrs et compotés évoquant la figue et le pruneau. Des nuances toastées et épicées, avec notamment des accents de pain d’épices, viennent enrichir progressivement le bouquet.

En bouche, la matière se révèle ample et structurée, tout en conservant l’équilibre et la finesse propres au Pinot Noir. Le fruit mûr apporte de la profondeur tandis que l’élevage contribue à la complexité et à la longueur.
L’ensemble offre une belle présence en bouche, avec une finale persistante et harmonieuse.

Cette cuvée provient d’une sélection de vieilles vignes de Pinot Noir. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne neufs, qui accompagne son évolution et participe à son profil aromatique toasté et épicé.

À table, ce Sancerre Rouge se destine naturellement aux plats raffinés et aux viandes de caractère.
Il accompagnera avec élégance un filet de bœuf, une entrecôte grillée ou un magret de canard. Les fromages affinés constituent également de très beaux partenaires pour cette cuvée.

🏭 Le Domaine Roger & Christophe Moreux, propriété familiale, fait partie des plus vieilles familles du Sancerrois.
La famille cultive aujourd’hui environ 11 hectares de vignes et produit autour de 65 000 bouteilles par an.

Le domaine élabore ses cuvées avec une attention particulière portée à l’expression des terroirs et à la qualité du Pinot Noir comme du Sauvignon Blanc.