Pomerol AOP | Rouge • Château Croix des Rouzes | Maison Carles

📆 2014   🌡️ 13°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 20% Cabernet franc + 80% Merlot

🥇 Récompense : Médaille d’Argent – 92 points au Decanter World Wine Awards 2016, obtenue pour le millésime 2010.

Château Croix des Rouzes – Maison Carles est un Pomerol qui privilégie l’élégance et la profondeur. Son expression repose sur un fruit généreux, une belle précision aromatique et une texture en bouche particulièrement raffinée.
Un rouge de caractère, construit autour de la richesse du Merlot mais porté par suffisamment de fraîcheur pour conserver de la finesse et de l’allonge.

À l’œil : la robe est profonde et intense, avec une belle luminosité. Sa concentration visuelle annonce un vin généreux, tout en conservant une présentation élégante.

Au nez : le bouquet s’exprime d’abord sur le cassis et la cerise mûre, avant de dévoiler progressivement des notes de cacao, de vanille et d’épices douces. Une nuance florale de violette vient apporter une touche plus délicate à l’ensemble.
Le nez gagne ainsi en complexité à mesure qu’il s’ouvre dans le verre.

En bouche : l’attaque est ample et charnue, avec un fruit mûr qui donne immédiatement de la présence au vin. Des nuances légèrement poivrées viennent dynamiser la dégustation tandis que la matière se déploie avec beaucoup de souplesse.
Les tanins fins et soyeux structurent l’ensemble sans jamais durcir le palais. Malgré sa puissance, le vin conserve un bel équilibre et une sensation de fraîcheur qui lui apporte de la longueur.

La finale : elle s’étire avec élégance sur le fruit noir, les épices et une délicate sensation de cacao. La texture reste veloutée et précise, avec une persistance qui prolonge agréablement la dégustation.
Un Pomerol qui laisse surtout le souvenir d’une matière dense, raffinée et parfaitement maîtrisée.

Accords mets & vin : sa profondeur et son toucher de bouche le destinent naturellement aux belles pièces de viande. Il accompagnera particulièrement bien un filet ou une côte de bœuf, un magret de canard ou un gibier. Les préparations aux champignons, à la truffe ou les sauces réduites trouveront également un accord particulièrement harmonieux avec son registre aromatique.
Pour une cuisine plus simple, une viande grillée de qualité fera parfaitement l’affaire.

Potentiel de garde : sa structure et son équilibre lui permettent de gagner progressivement en complexité. Avec quelques années de bouteille, le fruit évolue vers des nuances plus profondes et le bouquet gagne en finesse.
Sur un vin encore jeune, une aération avant le service permettra de libérer plus rapidement ses arômes.

Le terroir : situé à Pomerol, le vignoble de 3,30 hectares repose sur des sols à dominante limono-sableuse avec la présence de graves fines. L’encépagement associe principalement le Merlot au Cabernet Franc, permettant de rechercher à la fois rondeur, expression fruitée et fraîcheur.
Cette combinaison contribue à donner au vin son profil à la fois généreux et élégant.

🏺 L’élevage : la cuvée bénéficie de 12 mois en barriques de chêne français, un travail qui accompagne l’évolution de la matière et apporte progressivement des nuances complémentaires de vanille et de cacao. L’objectif est de soutenir la complexité du vin sans masquer son expression fruitée.

🏭 La Maison Carles : l’histoire de la famille Carles dans le vignoble bordelais remonte à 1880, avec l’entrée du Château Panet à Saint-Christophe-des-Bardes dans le patrimoine familial. Au fil des générations, la famille développe plusieurs propriétés dans le Bordelais.

En 1994, Marie-Danielle Carles hérite d’une parcelle située à Pomerol et crée le Château Croix des Rouzes, permettant à la famille de s’implanter dans cette appellation prestigieuse.
Jérôme et Gilles Carles poursuivent aujourd’hui cette aventure familiale à travers les Vignobles Carles.