Morgon AOP | Rouge • Corcelette | Domaine Striffling

📆 2020   🌡️ 13,5°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Gamay

Un Morgon précis et gourmand

Le Morgon Corcelette du Domaine Striffling est une cuvée issue du lieu-dit éponyme, considéré comme l’une des parcelles emblématiques du domaine. Ce Morgon met en avant une expression très lisible du Gamay, entre fruit frais, épices délicates et matière croquante.
Un rouge à la fois accessible dans sa jeunesse et suffisamment structuré pour accompagner une cuisine généreuse.

Dégustation

La robe se présente dans une teinte cerise lumineuse.

Le nez s’exprime avec finesse autour de fruits frais, complétés par de légères notes épicées qui apportent relief et complexité sans masquer le caractère fruité du vin.

En bouche, l’attaque est croquante et gourmande. Le fruit conserve une belle fraîcheur tandis que les tanins, charnus et bien dessinés, donnent de la tenue à l’ensemble. La texture reste ronde, avec une sensation de matière équilibrée et une finale agréable, portée par le fruit et les nuances épicées.

Terroir et élaboration 🌼

La cuvée provient d’une parcelle de 2 hectares située à Corcelette, sur des sols de schistes granitiques décomposés. Les raisins sont récoltés sur un domaine familial de 14 hectares, dont 8 hectares sont consacrés à l’appellation Morgon.
Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée et l’exploitation bénéficie de la certification HVE. La production du domaine est volontairement confidentielle, avec environ 11 800 bouteilles par an et un rendement de 45 hl/ha pour cette cuvée.
Après une vinification traditionnelle avec une macération de 2 à 3 semaines, le vin est élevé pendant 10 mois en cuves ciment, un choix qui préserve la netteté du fruit et l’expression du terroir.

Accords mets & vin

Son équilibre entre fruit, rondeur et tanins charnus lui permet de passer naturellement à table. Il accompagnera volontiers une entrecôte grillée, des viandes rôties ou un gibier, mais aussi un plateau de fromages à pâte dure.
Sa fraîcheur fruitée lui permet également de s’accorder avec une cuisine de bistrot et des préparations mijotées.

🏭 Le Domaine Striffling

L’histoire du Domaine Striffling remonte à 1678, lorsque la famille s’installe dans la viticulture. En 1975, Bernard Striffling reprend le vignoble familial et constitue le Domaine Croix de Chèvre. Son fils Guillaume lui succède en 2012 et donne au domaine son nom actuel.
Installé à Régnié-Durette et travaillant également des parcelles à Villié-Morgon, le domaine exploite aujourd’hui 14 hectares et élabore principalement des vins de Morgon, Régnié et Beaujolais-Villages. Guillaume Striffling a obtenu le label HVE niveau 3 en 2019 avant d’engager progressivement le vignoble vers la conversion biologique.
Mathilde Striffling a rejoint l’exploitation familiale en 2022. Cette continuité familiale s’accompagne d’une volonté de préserver les sols et de laisser chaque terroir s’exprimer à travers des vinifications traditionnelles et des macérations longues.