Languedoc AOP | Blanc sec • Elle & Lui - Le Flacon | Domaine Hondrat

📆 2025   🌡️ 13°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 70% Rolle (Vermentino) + 30% Roussanne

Élevage sur lies et rendement maîtrisé à 47 hl/ha pour ce blanc qui marie la Roussanne à la tension du Vermentino.

🌟 Une cuvée équilibrée et délicate, à l’image du terroir des Coteaux du Languedoc 🌟

Robe : pâle et lumineuse, aux reflets dorés qui annoncent déjà la vivacité du vin.
Nez : ouvert et expressif où se répondent les notes de zeste de citron et de nectarine mûre.
La fleur d’aubépine et l’acacia apportent une touche aérienne et élégante, sans lourdeur.
En bouche : l’attaque est franche, portée par une belle amplitude.
Le gras de la Roussanne est soutenu par la nervosité du Vermentino. Le milieu de bouche reste net, salin et très digeste grâce à l’élevage sur lies qui donne du volume sans masquer la fraîcheur.
Finale : longue, croquante et joyeuse, avec un retour d’agrumes et une pointe minérale.

Un blanc solaire, pensé pour le plaisir immédiat.

Accords : parfait sur huîtres, coquillages et poissons grillés. Il se suffit aussi à lui-même pour un apéritif entre amis. Servir entre 10°C et 12°C.

🏭 Fondé en 1987 à Pouzolles dans l’Hérault, le Domaine Hondrat est conduit par la 2ème génération.
Sur 28 hectares de Coteaux du Languedoc, les vignes de grès, schistes et galets roulés plein sud sont cultivées dans le respect d’une démarche durable, certifiée HVE niveau 3 et selon les principes de Terra Vitis. 🌼
Au chai, vendanges manuelles et interventions minimales pour laisser parler le fruit et l’identité du terroir.