Côtes du Rhône AOP | Rouge Bio • Sur un fil - Syrah sans sulfites ajoutés | Domaine des Favards

📆 2025   🌡️ 13°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Syrah

Élaboré exclusivement à partir de Syrah, cépage emblématique de la Vallée du Rhône, Sur un Fil est une cuvée biologique qui privilégie la pureté du fruit et l'expression la plus sincère du terroir.
Vinifié sans sulfites ajoutés, ce vin rouge dévoile un caractère authentique, spontané et intensément aromatique, offrant une dégustation tout en fraîcheur et en gourmandise.

La robe présente une belle intensité visuelle, avec une couleur profonde aux reflets violacés qui témoigne de la richesse naturelle du cépage et de sa jeunesse éclatante.

Le bouquet aromatique séduit immédiatement par sa générosité. Les arômes de mûre, de cassis et de cerise noire dominent l'ensemble, accompagnés de délicates notes florales de violette. À l'aération apparaissent des nuances épicées évoquant le poivre noir, la réglisse et quelques touches légèrement fumées qui renforcent sa personnalité.

En bouche, l'attaque est souple et savoureuse. Le vin dévoile une matière fluide, portée par un fruit éclatant et une belle fraîcheur naturelle. L'absence de sulfites ajoutés permet de préserver toute la vivacité aromatique de la Syrah, offrant une expression directe, gourmande et particulièrement digeste. Les tanins restent délicats et fondus, apportant juste ce qu'il faut de structure pour équilibrer l'ensemble.

La finale se distingue par sa franchise et sa pureté. Les notes de fruits noirs mûrs se prolongent élégamment, accompagnées d'une touche épicée persistante qui signe avec élégance cette cuvée de caractère.

Accessible et convivial, ce rouge bio accompagne parfaitement les moments de partage. Il s'accorde idéalement avec des grillades, des viandes rôties, des légumes méditerranéens, une moussaka, des charcuteries artisanales ou encore des plats aux saveurs provençales.
Durant la période estivale, il révèle toute sa fraîcheur lorsqu'il est servi légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C.

🏭 Le Domaine des Favards est situé à Violès, au cœur du vignoble rhodanien, entre les célèbres terroirs de Vacqueyras et Gigondas. Fondé en 1920, ce domaine familial cultive ses vignes avec passion depuis plusieurs générations.
Engagé dans une agriculture biologique respectueuse de l'environnement, il met en avant des vinifications précises et peu interventionnistes afin de révéler toute la richesse de ses terroirs. Les cuvées du domaine se distinguent par leur authenticité, leur équilibre et leur capacité à exprimer avec fidélité l'identité des grands cépages de la Vallée du Rhône.