Coteaux et Terrasses de Montauban IGP | Blanc sec • Chardonnay | Domaine de Montels

📆 2024   🌡️ 12°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Chardonnay

Le Chardonnay Blanc Sec du Domaine de Montels en IGP Coteaux et Terrasses de Montauban séduit par son style à la fois généreux, raffiné et intensément expressif. Issu de terroirs de boulbènes typiques du Sud-Ouest, ce vin blanc de gastronomie révèle toute la noblesse du cépage Chardonnay à travers une vinification soignée et un élevage long.
Rendement: 50hl/ha

Un blanc de gastronomie digne d'un grand Bourgogne !

La robe dévoile une teinte dorée lumineuse aux reflets légèrement argentés, annonçant un vin ample et élégant.

Le nez très minéral s’ouvre progressivement sur une palette aromatique riche et nuancée : fleurs blanches, fruits jaunes mûrs, fruits secs, notes briochées et touches délicatement toastées se mêlent à des accents beurrés et vanillés d’une grande finesse.

En bouche, l’attaque est à la fois fraîche et enveloppante. Le vin développe une texture généreuse, soutenue par une belle tension minérale qui apporte équilibre et longueur. Les arômes évoluent vers des nuances de miel léger, de noisette fraîche et de pain grillé, sans jamais masquer la pureté du fruit. La finale, longue et harmonieuse, laisse une impression élégante et persistante, typique des grands Chardonnay élevés avec précision.

🏺 Cette cuvée bénéficie d’un élevage de plus de 9 mois en fûts de chêne sur lies fines, apportant complexité aromatique, volume et profondeur. Le travail du bois reste parfaitement intégré, offrant un style moderne et gastronomique, tout en conservant fraîcheur et éclat.

Ce vin accompagnera idéalement l'apéro, un risotto, des volailles, fromages, poissons en sauce, fruits de mer, des noix de Saint-Jacques, paëlla...
Servi entre 9 et 12°C, il exprime pleinement sa richesse aromatique et sa finesse.

🏭 Le Domaine de Montels, situé à Albias dans le Tarn-et-Garonne, est porté par la famille Romain, vignerons passionnés reconnus pour la qualité et la régularité de leurs cuvées dans le Sud-Ouest. Le domaine s’est imposé au fil des années comme une référence des IGP Coteaux et Terrasses de Montauban, grâce à un travail précis des cépages et à des vinifications valorisant l’expression du terroir.

🥇 Régulièrement remarqué dans les guides spécialisés, le domaine a notamment été salué par le Guide Hachette des Vins pour plusieurs de ses Chardonnay, appréciés pour leur équilibre entre richesse, élégance et maîtrise de l’élevage en fût.