Alsace AOC | Blanc Sec • Riesling Tradition "Tête de Cuvée" | Domaine Pierre ADAM

📆 2024   🌡️ 12,5°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 100% Riesling

🥇 Récompenses : Médaille d’Or – Concours des Meilleurs Riesling du Monde 2017 et Médaille d’Argent – Concours des Vignerons Indépendants 2017, toutes deux obtenues pour le millésime 2015.

Riesling Tradition Tête de Cuvée – Domaine Pierre Adam est un vin blanc sec d’Alsace qui met en avant l’expression la plus classique et élégante du Riesling. À la fois vif, floral et délicatement fruité, il séduit par une fraîcheur qui reste présente du premier au dernier verre.
Avec seulement 4 g/L de sucres résiduels, cette cuvée conserve une sensation de netteté et d’équilibre qui en fait un excellent vin blanc de repas.

À l’œil : la robe est claire et lumineuse, animée de reflets verts qui soulignent immédiatement son caractère frais et sa vivacité. Une présentation tout en finesse, typique d’un Riesling alsacien sec.

Au nez : le bouquet s’ouvre sur une palette d’agrumes frais, avec le citron et le pamplemousse en première ligne, complétés par des nuances plus délicates de poire et de citronnelle. À l’aération apparaissent des notes de fleurs blanches, de tilleul et de chèvrefeuille.
L’ensemble reste précis et aérien, sans excès aromatique, avec cette petite touche minérale qui apporte de la profondeur au bouquet.

En bouche : l’attaque est franche et fraîche, rapidement relayée par une acidité bien intégrée. Le fruit apporte de la gourmandise tandis que la trame minérale et florale donne au vin sa colonne vertébrale. Le résultat est un Riesling sec, droit et désaltérant, mais suffisamment expressif pour accompagner tout un repas.
La bouche joue sur un équilibre particulièrement agréable entre tension acidulée, fruit et finesse.

La finale : la fraîcheur s’étire avec élégance et laisse progressivement revenir les agrumes et les nuances minérales. La persistance est nette, avec une finale tonique qui donne au vin une belle aptitude à accompagner les mets plutôt qu’à simplement les précéder.
Le domaine recommande une dégustation autour de 8 à 10 °C.

Caractéristiques : élaboré à partir de 100 % Riesling, ce vin blanc sec bénéficie d’un élevage en cuves inox thermo-régulées pendant 6 à 9 mois, permettant de préserver la fraîcheur naturelle du cépage et la précision de son expression aromatique.
Le vignoble du Domaine Pierre Adam est certifié Haute Valeur Environnementale (HVE).

Accords mets & vin : c’est à table que ce Riesling révèle toute sa polyvalence. Sa fraîcheur et son profil sec sont particulièrement adaptés aux fruits de mer, coquillages et crustacés, notamment aux noix de Saint-Jacques, mais aussi aux poissons et aux viandes blanches.
Il accompagne naturellement les grands classiques alsaciens comme la choucroute, la matelote ou une palette de porc fumée. Sa vivacité fonctionne également très bien avec une cuisine légèrement épicée ou des préparations végétales où l’acidité joue un rôle essentiel.

Pourquoi choisir ce Riesling ? Parce qu’il offre une lecture accessible et gourmande du grand cépage rhénan sans sacrifier sa personnalité. Son profil sec, frais, floral et minéral en fait une bouteille particulièrement facile à placer à table.
C’est un Riesling qui peut aussi bien accompagner un dîner de fruits de mer qu’une cuisine régionale généreuse, avec suffisamment de caractère pour tenir tête aux plats sans les dominer.

Le cépage Riesling : emblématique des vignobles rhénans, le Riesling s’est profondément enraciné en Alsace au fil des siècles et y est devenu l’un des cépages blancs les plus représentatifs de la région. Il donne des vins reconnaissables à leur acidité précise, leur fraîcheur et leur aptitude à exprimer les nuances du terroir.
Dans sa version alsacienne sèche, il peut développer des registres allant des agrumes et fruits frais aux fleurs blanches et aux expressions minérales plus marquées avec l’évolution en bouteille.

Le Domaine Pierre Adam : implanté à Ammerschwihr, au cœur du vignoble alsacien et à proximité de Colmar, le domaine familial a été créé par Simone et Pierre Adam en 1959. L’exploitation s’est progressivement développée pour atteindre aujourd’hui environ 16 hectares de vignes, sous la conduite de Nathalie et Rémy Adam.
 
Vigneron indépendant, le domaine assure lui-même la culture de ses vignes, la vinification, la mise en bouteille et la commercialisation. Certaines parcelles se trouvent notamment sur les terroirs réputés des Grands Crus Kaefferkopf et Schlossberg.
Cette maison familiale défend une viticulture respectueuse de son environnement et cherche avant tout à faire ressortir la personnalité des cépages et des terroirs alsaciens.