Alsace AOC | Blanc sec Bio • Hygge | Humbrecht-Trapp

📆 2024   🌡️ 12°    🥛 75cl
🍇 Cépage(s) : 50% Muscat Ottonel + 25% Pinot blanc + 25% Sylvaner

Un blanc d’Alsace placé sous le signe de la convivialité. Avec Hygge, le domaine Humbrecht-Trapp propose un assemblage sec, frais et accessible, pensé pour les moments de partage.
Son profil associe une expression fruitée et florale à une belle vivacité, dans un style tout en souplesse qui invite naturellement à reprendre le verre.
La cuvée est élaborée sous l’appellation AOC Alsace et bénéficie de la certification biologique du domaine.

Dégustation. La robe est claire et lumineuse. Le nez s’ouvre sur les fruits blancs, avec une expression florale délicate où se dessine une note de rose et le caractère aromatique du muscat.
En bouche, l’attaque est souple, rapidement relayée par une fraîcheur bien présente et une intensité qui donne du relief à l’ensemble.
La finale s’étire sur une nuance de coing confit, apportant une touche fruitée et gourmande sans alourdir le vin.

À table. Sa fraîcheur et son fruit en font un compagnon naturel de l’apéritif, des tartes salées, des poissons grillés ou de plats végétariens aux saveurs délicates.
Il trouve également sa place autour d’une cuisine alsacienne légère, lorsque l’on recherche un blanc convivial plutôt qu’un vin démonstratif.

Esprit de la cuvée. Hygge porte bien son nom : le terme danois évoque une atmosphère chaleureuse, simple et propice au partage. Cette identité correspond au style recherché par le domaine pour cette cuvée : un vin facile à apprécier, mais suffisamment expressif pour conserver une vraie personnalité.
L’assemblage réunit Muscat, Pinot Blanc et Sylvaner, trois cépages qui contribuent respectivement à son registre aromatique, à sa souplesse et à sa fraîcheur.

🏭 Le domaine Humbrecht-Trapp. Installé à Gueberschwihr, au cœur du vignoble alsacien, le domaine Humbrecht-Trapp a été fondé en 1949, tandis que l’histoire viticole de la famille Humbrecht remonte à 1620. Aujourd’hui, Patrick Humbrecht travaille avec son épouse Ann-Sophie et ses parents Annie et Michel, perpétuant une approche familiale tout en faisant évoluer le domaine.

🌼 Le vignoble s’étend sur 7,5 hectares ; sa conversion à l’agriculture biologique a débuté en 2020, avec une certification effective à partir du millésime 2023, tandis que l’exploitation est certifiée HVE depuis 2019. 
La philosophie revendiquée par la famille repose sur une viticulture respectueuse de la nature et du produit, associée à la transmission du savoir-faire familial.