{"product_id":"vin-de-savoie-rouge-bio-mondeuse-domaine-jean-charles-girard-madoux-mds73","title":"Vin de Savoie AOP | Rouge Bio • Mondeuse | Domaine Jean-Charles Girard-Madoux","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2024   \u003cspan\u003e🌡️\u003c\/span\u003e 12°    \u003cspan\u003e🥛\u003c\/span\u003e 75cl\u003cbr\u003e🍇 Cépage(s) : 100% Mondeuse\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e🥇 Distinctions :\u003c\/strong\u003e Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2016 et 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMondeuse du Domaine Jean-Charles Girard-Madoux\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de Savoie authentique et expressif, issu d’un cépage ancien emblématique des vignobles alpins. \u003cbr\u003eAvec sa \u003cem\u003erobe profonde aux reflets burlat\u003c\/em\u003e, elle annonce un vin de caractère, où l’intensité du fruit se conjugue à une fraîcheur vivifiante et à une délicate trame épicée. \u003cbr\u003eÀ la fois gourmande et structurée, cette Mondeuse révèle une facette séduisante des rouges savoyards, entre spontanéité aromatique et finesse minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’ouvre sur une expression \u003cem\u003ejoviale et généreuse\u003c\/em\u003e, où les fruits rouges et noirs rencontrent des notes épicées et champêtres. \u003cbr\u003eLa myrtille s’associe à la violette, tandis qu’une touche de baie de Sichuan apporte un relief poivré et une nuance originale. \u003cbr\u003eEn bouche, l’équilibre est dynamique : le fruit s’exprime avec franchise, soutenu par une fraîcheur qui donne de l’élan à la dégustation. La matière, gourmande et légèrement rustique dans le meilleur sens du terme, s’harmonise avec une \u003cstrong\u003efinesse minérale\u003c\/strong\u003e qui étire la finale. \u003cbr\u003eUn rouge vivant, au caractère affirmé, qui privilégie l’équilibre et l’expression du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ table, cette Mondeuse accompagne idéalement un \u003cstrong\u003ecoq au vin\u003c\/strong\u003e, un pot-au-feu ou un rôti de porc. \u003cbr\u003eElle se marie également avec les viandes rouges en sauce, les plats mijotés et les fromages affinés. Ses notes de fruits, d’épices et sa fraîcheur lui permettent de tenir tête à une cuisine généreuse sans perdre son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🏭 Le Domaine Jean-Charles Girard-Madoux\u003c\/strong\u003e est installé à Chignin, au sud-est de Chambéry, au pied du massif de la Savoyarde. L’histoire familiale viticole remonte à plusieurs générations, mais le domaine historique est vendu en 1976.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn 2006, Jean-Charles Girard-Madoux décide de renouer avec cet héritage : après une formation en viticulture et œnologie et une expérience en Bourgogne, il rachète les vignes de ses grands-parents pour recréer le domaine. \u003cbr\u003eParti de 2,5 hectares, le vignoble s’est développé autour de cépages qui expriment la diversité des terroirs savoyards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌼 Aujourd’hui, les vignes couvrent \u003cstrong\u003e9 hectares\u003c\/strong\u003e, conduits en agriculture biologique depuis 2021. \u003cbr\u003eJacquère, Mondeuse, Roussanne, Gamay et Altesse s’épanouissent sur les coteaux de Chignin, notamment sur des sols argilo-calcaires et des éboulis pierreux, avec une exposition favorable à la maturité des raisins. \u003cbr\u003eLe travail à la vigne accorde une place importante aux interventions manuelles, de l’entretien des ceps aux vendanges, avec un soin particulier apporté au tri et à la qualité de la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec cette Mondeuse, le domaine met en valeur un cépage profondément lié à l’identité savoyarde : \u003cem\u003eun rouge fruité, épicé et frais\u003c\/em\u003e, doté d’une vraie personnalité et conçu pour accompagner la cuisine de terroir avec générosité.\u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62807966548355,"sku":"MDS 73","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/MDS73.jpg?v=1791810217","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/vin-de-savoie-rouge-bio-mondeuse-domaine-jean-charles-girard-madoux-mds73","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}