{"product_id":"savennieres-aop-vin-blanc-sec-la-croix-picot-chateau-de-bellevue-cms01b","title":"Savennières AOP | Blanc sec • La Croix Picot | Château de Bellevue","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2024   \u003cspan\u003e🌡️\u003c\/span\u003e 12,5°    \u003cspan\u003e🥛\u003c\/span\u003e 75cl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🍇 Cépage(s) : 100\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e% Chenin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e🌼\u003c\/span\u003e Le vignoble s'étend sur 35 hectares en agriculture raisonnée label HVE 3\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 La fermentation alcoolique a lieu essentiellement en cuves, et dans quelques barriques de 400l, après un levurage et un suivi rigoureux des températures entre 16 et 17°c.\u003cbr\u003eÉlevage en cuve avec des remises en suspensions des lies sur plusieurs mois, pour valoriser la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"638\" data-end=\"783\"\u003e\u003cstrong data-start=\"638\" data-end=\"646\"\u003eRobe\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"646\" data-end=\"649\"\u003eLa robe présente une teinte jaune pâle lumineuse aux reflets dorés subtils, traduisant à la fois jeunesse et belle maturité du cépage.\u003cbr\u003eLe geste du vigneron, maîtrisé et respectueux, a su préserver la fraîcheur naturelle du grain, gage d’un vin équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"1079\"\u003e\u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"792\"\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"792\" data-end=\"795\"\u003eLe bouquet se distingue par une grande finesse sur une palette raffinée d’agrumes vifs, de \u003cem data-start=\"844\" data-end=\"864\"\u003efruits blancs mûrs\u003c\/em\u003e (poire, pomme), accompagnés de nuances de \u003cem data-start=\"907\" data-end=\"924\"\u003efleurs blanches\u003c\/em\u003e, puis évoluant vers des touches plus complexes de \u003cem data-start=\"975\" data-end=\"991\"\u003epierre à fusil\u003c\/em\u003e, de \u003cem data-start=\"996\" data-end=\"1003\"\u003ecoing\u003c\/em\u003e et une légère note miellée. L’ensemble reste pur, précis et très expressif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1081\" data-end=\"1421\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1081\" data-end=\"1091\"\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1091\" data-end=\"1094\"\u003eL’attaque est nette et vive, offrant une belle tension. La matière se développe avec élégance, mêlant \u003cem data-start=\"1196\" data-end=\"1216\"\u003efraîcheur minérale\u003c\/em\u003e et \u003cem data-start=\"1220\" data-end=\"1237\"\u003eampleur fruitée\u003c\/em\u003e. Le chenin exprime ici toute sa noblesse avec une structure équilibrée entre acidité et rondeur. La texture est à la fois \u003cem data-start=\"1360\" data-end=\"1389\"\u003ecristalline et enveloppante\u003c\/em\u003e, révélant un vin gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1423\" data-end=\"1633\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1423\" data-end=\"1433\"\u003eFinale\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1433\" data-end=\"1436\"\u003eLa finale s’étire avec persistance sur des notes \u003cem data-start=\"1485\" data-end=\"1519\"\u003esalines et légèrement citronnées\u003c\/em\u003e, signature des grands terroirs de Savennières. Elle laisse une impression de pureté et de profondeur remarquable.\u003cbr\u003eLa minéralité dialogue harmonieusement avec la richesse aromatique du cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1635\" data-end=\"1924\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1635\" data-end=\"1655\"\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1655\" data-end=\"1658\"\u003ePotentiel de garde : 5 à 10 ans.\u003cbr data-start=\"1847\" data-end=\"1850\"\u003eAccords : poissons nobles, crustacés délicats ou encore coquillages cuits, volailles en sauce, fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1926\" data-end=\"2403\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1926\" data-end=\"1953\"\u003e🏭 Présentation du domaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1953\" data-end=\"1956\"\u003eLe Château de Bellevue, situé au cœur de l’appellation Savennières dans la vallée de la Loire, bénéficie d’un terroir historique réputé pour ses schistes et ses expositions idéales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1926\" data-end=\"2403\"\u003eFondé au XXe siècle et modernisé au fil des générations, le domaine s’attache à valoriser l’expression la plus authentique du chenin blanc. La parcelle « La Croix Picot » incarne parfaitement cette philosophie, alliant tradition viticole et précision contemporaine.\u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57838486126979,"sku":"CMS 01B","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/CMS01B.jpg?v=1776567367","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/savennieres-aop-vin-blanc-sec-la-croix-picot-chateau-de-bellevue-cms01b","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}