{"product_id":"rouge-bio-boeron-collection-vin-francis-cabrel-boe11","title":"VdF (47) | Rouge Bio • Boeron collection (numérotée\/2692) | Vin Francis Cabrel","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2018   \u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e14,5°   \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e🥛 \u003c\/span\u003e75cl\u003cbr\u003e🍇\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCépage(s) : 60% Merlot + 20% Tannat + 20% Malbec\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eBoeron Collection – Rouge Bio – Domaine du Boiron – Francis Cabrel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eUne cuvée de collection, rare et profondément racée.\u003c\/strong\u003e Boeron Collection est une cuvée rouge en \u003cstrong\u003eédition limitée et numérotée\u003c\/strong\u003e, pensée comme une sélection à part au sein du Domaine du Boiron.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e👉 Produite à seulement \u003cstrong\u003e2 692 bouteilles\u003c\/strong\u003e, elle bénéficie d’un élevage exceptionnel de \u003cstrong\u003e30 mois en fûts\u003c\/strong\u003e, qui accompagne la matière sans masquer l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eUn vin destiné aux \u003cstrong\u003eamateurs de cuvées confidentielles\u003c\/strong\u003e, à découvrir dès aujourd’hui tout en lui laissant le temps de révéler davantage sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ la dégustation\u003c\/strong\u003e, le nez impressionne par sa densité aromatique et la persistance du fruit. Le registre du \u003cstrong\u003epruneau et des fruits confits\u003c\/strong\u003e domine, rejoint par une nuance plus fraîche de \u003cstrong\u003ecerise kirschée\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eLe boisé, parfaitement intégré après ce long élevage, apporte une profondeur supplémentaire et une complexité discrète plutôt qu’une sensation boisée dominante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa bouche reprend cette impression de concentration avec une matière profonde et généreuse. Les \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e soutiennent l’ensemble avec beaucoup de présence, donnant au vin une structure solide tout en conservant un toucher élégant. \u003cbr\u003eLa cuvée est déjà prête à être dégustée, mais son équilibre et sa matière lui donnent également une belle capacité d’évolution, avec \u003cstrong\u003eune dizaine d’années devant elle\u003c\/strong\u003e pour continuer à développer ses nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCette richesse appelle une cuisine à la hauteur de sa profondeur : \u003cstrong\u003egibier, bœuf mijoté, joue de porc aux pruneaux, magret de canard, plats en sauce et fromages affinés\u003c\/strong\u003e seront particulièrement adaptés à son caractère dense et velouté. \u003cbr\u003eUne dégustation autour d’un plat longuement mijoté permettra notamment de faire écho à ses notes de fruits confits et à son élevage prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e🏭 Le Domaine du Boiron\u003c\/strong\u003e est une propriété familiale de \u003cstrong\u003e10 hectares conduite en agriculture biologique 🌼\u003c\/strong\u003e, dont les propriétaires sont \u003cstrong\u003eFrancis Cabrel et son frère Philippe\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eSitué à Astaffort, dans le Lot-et-Garonne, le domaine a renoué avec une tradition viticole autrefois très présente dans cette partie du Brulhois. \u003cbr\u003eLe vignoble historique du Boiron comptait autrefois une centaine d’hectares avant que les cultures céréalières ne prennent progressivement leur place.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoeron Collection\u003c\/strong\u003e fait directement écho à cette histoire : le nom rappelle l’ancienne appellation du domaine, tandis que son format confidentiel et son élevage exceptionnel en font une cuvée véritablement à part. \u003cbr\u003eUne sélection qui privilégie la profondeur, la patine du temps et la finesse du travail en cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"La renaissance du Domaine du Boiron : entre \u003cstrong\u003ehéritage et passion\u003c\/strong\u003e viticole : \u003cbr\u003eLe Domaine du Boiron offrait il y a plusieurs dizaines d'années un paysage exclusivement viticole dans ce coin de campagne Lot et Garonnaise. \u003cbr\u003eAu fil du temps celui-ci a dû s'effacer au profit d'une culture céréalière plus lucrative. En tant que nouveau propriétaire, l'idée paraissait naturelle de redonner au Boiron une partie de ses lettres de noblesse et de voir au cours des saisons ressurgir ses couleurs initiales. \u003cbr\u003eC'est aussi une gageure que de faire cohabiter sur notre terroir la finesse du Merlot, la rusticité du Tannat et la complexité aromatique de Cabernet Sauvignon. \u003cbr\u003eMais je ne doute pas que vos papilles gustatives sauront apprécier toute l'attention, la rigueur et la passion que nous avons déployées pour réussir chacun de nos millésimes et placer le Domaine du Boiron dans la catégorie des Vins de Pays de bonne tenue\". \u003cbr\u003eBonne dégustation. \u003cbr\u003eFrancis Cabrel\u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62739342557571,"sku":"BOE 11","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/BOE11.jpg?v=1790984365","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/rouge-bio-boeron-collection-vin-francis-cabrel-boe11","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}