{"product_id":"pomerol-grand-vin-rouge-chateau-croix-des-rouzes-maison-carles-crz57","title":"Pomerol AOP | Rouge • Château Croix des Rouzes | Maison Carles","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2014   \u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e13°   \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e🥛 \u003c\/span\u003e75cl\u003cbr\u003e🍇 Cépage(s) : 20% Cabernet franc + 80% Merlot\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e🥇 Récompense : Médaille d’Argent – 92 points au Decanter World Wine Awards 2016\u003c\/strong\u003e, obtenue pour le millésime 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Croix des Rouzes – Maison Carles\u003c\/strong\u003e est un Pomerol qui privilégie l’élégance et la profondeur. Son expression repose sur un fruit généreux, une belle précision aromatique et une texture en bouche particulièrement raffinée. \u003cbr\u003eUn rouge de caractère, construit autour de la richesse du Merlot mais porté par suffisamment de fraîcheur pour conserver de la finesse et de l’allonge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ l’œil :\u003c\/strong\u003e la robe est profonde et intense, avec une belle luminosité. Sa concentration visuelle annonce un vin généreux, tout en conservant une présentation élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eAu nez :\u003c\/strong\u003e le bouquet s’exprime d’abord sur le \u003cstrong\u003ecassis et la cerise mûre\u003c\/strong\u003e, avant de dévoiler progressivement des notes de cacao, de vanille et d’épices douces. Une nuance florale de violette vient apporter une touche plus délicate à l’ensemble. \u003cbr\u003eLe nez gagne ainsi en complexité à mesure qu’il s’ouvre dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eEn bouche :\u003c\/strong\u003e l’attaque est ample et charnue, avec un fruit mûr qui donne immédiatement de la présence au vin. Des nuances légèrement poivrées viennent dynamiser la dégustation tandis que la matière se déploie avec beaucoup de souplesse. \u003cbr\u003eLes \u003cstrong\u003etanins fins et soyeux\u003c\/strong\u003e structurent l’ensemble sans jamais durcir le palais. Malgré sa puissance, le vin conserve un bel équilibre et une sensation de fraîcheur qui lui apporte de la longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eLa finale :\u003c\/strong\u003e elle s’étire avec élégance sur le fruit noir, les épices et une délicate sensation de cacao. La texture reste veloutée et précise, avec une persistance qui prolonge agréablement la dégustation. \u003cbr\u003eUn Pomerol qui laisse surtout le souvenir d’une matière \u003cem\u003edense, raffinée et parfaitement maîtrisée\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets \u0026amp; vin :\u003c\/strong\u003e sa profondeur et son toucher de bouche le destinent naturellement aux belles pièces de viande. Il accompagnera particulièrement bien un \u003cstrong\u003efilet ou une côte de bœuf\u003c\/strong\u003e, un magret de canard ou un gibier. Les préparations aux champignons, à la truffe ou les sauces réduites trouveront également un accord particulièrement harmonieux avec son registre aromatique. \u003cbr\u003ePour une cuisine plus simple, une viande grillée de qualité fera parfaitement l’affaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e sa structure et son équilibre lui permettent de gagner progressivement en complexité. Avec quelques années de bouteille, le fruit évolue vers des nuances plus profondes et le bouquet gagne en finesse. \u003cbr\u003eSur un vin encore jeune, une aération avant le service permettra de libérer plus rapidement ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eLe terroir :\u003c\/strong\u003e situé à Pomerol, le vignoble de \u003cstrong\u003e3,30 hectares\u003c\/strong\u003e repose sur des sols à dominante limono-sableuse avec la présence de graves fines. L’encépagement associe principalement le Merlot au Cabernet Franc, permettant de rechercher à la fois rondeur, expression fruitée et fraîcheur. \u003cbr\u003eCette combinaison contribue à donner au vin son profil à la fois généreux et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e🏺 L’élevage :\u003c\/strong\u003e la cuvée bénéficie de \u003cstrong\u003e12 mois en barriques de chêne français\u003c\/strong\u003e, un travail qui accompagne l’évolution de la matière et apporte progressivement des nuances complémentaires de vanille et de cacao. L’objectif est de soutenir la complexité du vin sans masquer son expression fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🏭 La Maison Carles :\u003c\/strong\u003e l’histoire de la famille Carles dans le vignoble bordelais remonte à \u003cstrong\u003e1880\u003c\/strong\u003e, avec l’entrée du Château Panet à Saint-Christophe-des-Bardes dans le patrimoine familial. Au fil des générations, la famille développe plusieurs propriétés dans le Bordelais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn \u003cstrong\u003e1994, Marie-Danielle Carles hérite d’une parcelle située à Pomerol et crée le Château Croix des Rouzes\u003c\/strong\u003e, permettant à la famille de s’implanter dans cette appellation prestigieuse. \u003cbr\u003eJérôme et Gilles Carles poursuivent aujourd’hui cette aventure familiale à travers les Vignobles Carles.\u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62344111915395,"sku":"CRZ 57","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/CRZ57.jpg?v=1786216900","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/pomerol-grand-vin-rouge-chateau-croix-des-rouzes-maison-carles-crz57","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}