{"product_id":"morgon-vin-rouge-corcelette-domaine-striffling-ccl87","title":"Morgon AOP | Rouge • Corcelette | Domaine Striffling","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2020   \u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e13,5°   \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e🥛 \u003c\/span\u003e75cl\u003cbr\u003e🍇\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCépage(s) : 100% Gamay\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003eUn Morgon précis et gourmand\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMorgon Corcelette\u003c\/strong\u003e du Domaine Striffling est une cuvée issue du lieu-dit éponyme, considéré comme l’une des parcelles emblématiques du domaine. Ce Morgon met en avant une expression très lisible du Gamay, entre fruit frais, épices délicates et matière croquante. \u003cbr\u003eUn rouge à la fois accessible dans sa jeunesse et suffisamment structuré pour accompagner une cuisine généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe se présente dans une \u003cstrong\u003eteinte cerise\u003c\/strong\u003e lumineuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez s’exprime avec finesse autour de \u003cstrong\u003efruits frais\u003c\/strong\u003e, complétés par de légères notes épicées qui apportent relief et complexité sans masquer le caractère fruité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, l’attaque est \u003cstrong\u003ecroquante et gourmande\u003c\/strong\u003e. Le fruit conserve une belle fraîcheur tandis que les tanins, charnus et bien dessinés, donnent de la tenue à l’ensemble. La texture reste ronde, avec une sensation de matière équilibrée et une finale agréable, portée par le fruit et les nuances épicées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir et élaboration 🌼\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuvée provient d’une parcelle de \u003cstrong\u003e2 hectares située à Corcelette\u003c\/strong\u003e, sur des sols de schistes granitiques décomposés. Les raisins sont récoltés sur un domaine familial de 14 hectares, dont 8 hectares sont consacrés à l’appellation Morgon. \u003cbr\u003eLe vignoble est conduit en \u003cstrong\u003eagriculture raisonnée\u003c\/strong\u003e et l’exploitation bénéficie de la certification \u003cstrong\u003eHVE\u003c\/strong\u003e. La production du domaine est volontairement confidentielle, avec environ \u003cstrong\u003e11 800 bouteilles par an\u003c\/strong\u003e et un rendement de 45 hl\/ha pour cette cuvée. \u003cbr\u003eAprès une vinification traditionnelle avec une macération de 2 à 3 semaines, le vin est élevé pendant \u003cstrong\u003e10 mois en cuves ciment\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve la netteté du fruit et l’expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets \u0026amp; vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon équilibre entre fruit, rondeur et tanins charnus lui permet de passer naturellement à table. Il accompagnera volontiers une \u003cstrong\u003eentrecôte grillée\u003c\/strong\u003e, des viandes rôties ou un gibier, mais aussi un plateau de fromages à pâte dure. \u003cbr\u003eSa fraîcheur fruitée lui permet également de s’accorder avec une cuisine de bistrot et des préparations mijotées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🏭 Le Domaine Striffling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire du Domaine Striffling remonte à \u003cstrong\u003e1678\u003c\/strong\u003e, lorsque la famille s’installe dans la viticulture. En 1975, Bernard Striffling reprend le vignoble familial et constitue le Domaine Croix de Chèvre. Son fils Guillaume lui succède en 2012 et donne au domaine son nom actuel. \u003cbr\u003eInstallé à Régnié-Durette et travaillant également des parcelles à Villié-Morgon, le domaine exploite aujourd’hui 14 hectares et élabore principalement des vins de Morgon, Régnié et Beaujolais-Villages. Guillaume Striffling a obtenu le label \u003cstrong\u003eHVE niveau 3 en 2019\u003c\/strong\u003e avant d’engager progressivement le vignoble vers la conversion biologique. \u003cbr\u003eMathilde Striffling a rejoint l’exploitation familiale en 2022. Cette continuité familiale s’accompagne d’une volonté de préserver les sols et de laisser chaque terroir s’exprimer à travers des vinifications traditionnelles et des macérations longues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62715948171651,"sku":"CCL 87","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/CCL87.jpg?v=1790632154","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/morgon-vin-rouge-corcelette-domaine-striffling-ccl87","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}