{"product_id":"cotes-du-rhone-vin-rouge-bio-sans-sulfite-vincent-zajou-julien-de-l-embisque-vcz91","title":"Côtes du Rhône AOP | Rouge Bio sans sulfite • VinCent Zajou | Julien de l’Embisque","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2025   \u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e13,5°   \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e🥛 \u003c\/span\u003e75cl\u003cbr\u003e🍇\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCépage(s) : Syrah + Grenache\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eVinCent Zajou propose une lecture particulièrement \u003cstrong\u003efraîche et spontanée du Côtes du Rhône rouge\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eÉlaborée sans ajout de sulfites, cette cuvée privilégie une expression immédiate du fruit et une bouche vive, avec un style souple et gourmand qui appelle facilement le deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa robe présente une couleur rouge brillante, annonçant un vin davantage porté sur l’éclat aromatique que sur la recherche de concentration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLe nez s’ouvre sur un panier de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, dominé par la fraise et la framboise. L’expression est nette, gourmande et dynamique, sans chercher à masquer le caractère naturel du fruit derrière des notes boisées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eEn bouche, le vin se montre léger et énergique. Les arômes fruités occupent le devant de la scène, soutenus par une \u003cstrong\u003evivacité agréable\u003c\/strong\u003e qui apporte du relief et de la fraîcheur. La matière reste souple et facile d’accès, avec une finale délicatement florale où apparaît une nuance de violette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification et élevage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa cuvée est élaborée en \u003cstrong\u003ecuve inox\u003c\/strong\u003e, puis élevée en cuve béton. Cette approche permet de conserver une expression nette du fruit et une texture souple, sans intervention du bois. \u003cbr\u003eLe vin est vinifié sans ajout de sulfites et sans matière animale ; le domaine annonce une teneur totale en sulfites inférieure à 10 mg\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets \u0026amp; vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eSon fruit croquant et sa fraîcheur en font un rouge particulièrement facile à mettre à table. Il accompagnera volontiers une \u003cstrong\u003echarcuterie\u003c\/strong\u003e, des grillades, une pizza, des légumes rôtis ou une cuisine méditerranéenne simple. \u003cbr\u003eSa souplesse lui permet également de se montrer à son avantage avec une volaille grillée ou un plat de pâtes aux tomates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eEsprit de la cuvée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eVinCent Zajou séduit surtout par son \u003cstrong\u003ecaractère fruité et vivant\u003c\/strong\u003e. C’est un Côtes du Rhône à privilégier pour son immédiateté et sa convivialité, plutôt que pour une recherche de puissance ou de longue évolution. \u003cbr\u003eIl trouvera naturellement sa place sur une table décontractée, légèrement rafraîchi si on souhaite accentuer encore son côté gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e🏭 Le Domaine Julien de l’Embisque\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à \u003cstrong\u003eBollène, dans le Vaucluse\u003c\/strong\u003e, le Domaine Julien de l’Embisque appartient à la famille Gaïde \u003cstrong\u003edepuis 1972\u003c\/strong\u003e, lorsque Julius et Émilie Gaïde acquièrent la propriété actuelle. L’histoire viticole familiale est toutefois plus ancienne et remonte au XIXe siècle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌼 Aujourd’hui, Thierry et Fabien Gaïde poursuivent cette histoire sur un domaine conduit en agriculture biologique, avec une attention particulière portée à la \u003cstrong\u003ebiodiversité\u003c\/strong\u003e et à la réduction des interventions. Le vignoble rassemble différents terroirs et cépages de la vallée du Rhône, donnant naissance à des cuvées aux profils variés. \u003cbr\u003eLe domaine commercialise notamment VinCent Zajou parmi ses Côtes du Rhône rouges.\u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62589429580163,"sku":"VCZ 91","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/VCZ91.jpg?v=1788958797","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/cotes-du-rhone-vin-rouge-bio-sans-sulfite-vincent-zajou-julien-de-l-embisque-vcz91","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}