{"product_id":"cotes-du-rhone-vin-blanc-sec-bio-harmonie-o-viognier-julien-de-l-embisque-hov74","title":"Côtes du Rhône AOP | Blanc sec Bio • Harmonie Ô Viognier (étiquette bois) | Julien de l’Embisque","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2025   \u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e13,5°   \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e🥛 \u003c\/span\u003e75cl\u003cbr\u003e🍇\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCépage(s) : 100% Viognier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🥇 Médaille \u003cspan style=\"color: #ffcc00;\"\u003e\u003cstrong\u003eDouble Or\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e au Gilbert \u0026amp; Gaillard International Challenge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eHarmonie Ô Viognier est un \u003cstrong\u003eCôtes du Rhône blanc sec biologique\u003c\/strong\u003e qui révèle le Viognier dans une interprétation généreuse mais maîtrisée. La cuvée associe la richesse naturelle du cépage à une touche d’élevage qui apporte de la profondeur sans masquer son expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa robe affiche un \u003cstrong\u003ejaune or lumineux\u003c\/strong\u003e, avec une belle intensité visuelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLe nez se montre immédiatement expressif. La pêche mûre s’accompagne de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e et de nuances plus gourmandes de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits à coque grillés\u003c\/strong\u003e. L’ensemble conserve une définition précise, avec un boisé qui intervient en soutien plutôt qu’en premier plan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa bouche séduit par son volume et sa texture \u003cstrong\u003eample, tendre et enveloppante\u003c\/strong\u003e. Le fruit à chair jaune apporte une sensation charnue, tandis qu’une \u003cem\u003enuance briochée\u003c\/em\u003e vient enrichir le milieu de bouche. Malgré cette générosité, l’ensemble garde suffisamment de fraîcheur pour rester équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa finale s’étire avec une sensation douce et persistante, entre fruit mûr et délicates notes toastées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir et élevage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa cuvée provient d’une sélection parcellaire du domaine. Le vin est vinifié puis élevé en \u003cstrong\u003efût de chêne de 300 litres\u003c\/strong\u003e, un choix qui permet de travailler la texture et la complexité tout en préservant l’identité du Viognier.\u003cbr\u003eLa vinification est réalisée \u003cstrong\u003esans ajout de sulfites ni de matière animale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets \u0026amp; vin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eSon volume appelle une cuisine suffisamment savoureuse pour lui tenir tête : \u003cstrong\u003enoix de Saint-Jacques, poissons en sauce, crustacés, volaille à la crème ou fromages à pâte pressée\u003c\/strong\u003e. Il pourra également accompagner un risotto aux champignons ou une cuisine légèrement épicée, où sa rondeur répondra bien aux aromates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eGarde\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eAccessible dès aujourd’hui pour profiter de son expression aromatique et de son toucher de bouche, Harmonie Ô Viognier peut également évoluer favorablement sur quelques années dans de bonnes conditions de conservation, \u003cstrong\u003etel un Condrieu\u003c\/strong\u003e avec lequel il peut rivaliser sans aucun compexe !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e🏭 Le Domaine Julien de l’Embisque\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ \u003cstrong\u003eBollène, dans le Vaucluse\u003c\/strong\u003e, le Domaine Julien de l’Embisque s’inscrit dans une histoire familiale qui remonte au XIXe siècle : des documents notariés attestent de l’activité viticole de la famille Gaïde dès 1830, d’abord à Pauillac puis dans le Haut-Var. En 1972, Julius et Émilie Gaïde acquièrent leur propriété actuelle dans les Côtes du Rhône, qui ne compte alors que quatre hectares de vignes. \u003cbr\u003eLa famille développe progressivement le domaine, jusqu’à la mise en bouteille et la commercialisation sous son propre nom à partir de 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌼 Aujourd’hui, Thierry et Fabien Gaïde poursuivent cette histoire sur un vignoble conduit en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, dans un environnement marqué par les forêts et les haies. Le domaine travaille notamment le Viognier sur des terroirs légers de sables filtrants, aux côtés de plusieurs autres cépages rhodaniens.\u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62589429514627,"sku":"HOV 74","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/HOV74.jpg?v=1788958786","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/cotes-du-rhone-vin-blanc-sec-bio-harmonie-o-viognier-julien-de-l-embisque-hov74","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}