{"product_id":"coteaux-du-layon-1er-cru-chaume-aop-vin-blanc-moelleux-chateau-de-bellevue-cpc52","title":"Coteaux du Layon 1er Cru Chaume AOP | Blanc moelleux • 1er Cru Chaume | Château de Bellevue","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2022   \u003cspan\u003e🌡️\u003c\/span\u003e 13°    \u003cspan\u003e🥛\u003c\/span\u003e 75cl\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e🍇 Cépage(s) : 100\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e% Chenin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌼 Le vignoble s'étend sur 35 hectares en agriculture raisonnée label HVE 3\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏺 Attente patiente de la surmaturité des raisins, par passerillage et un peu par pourriture noble, récolte manuelle par tries successives.\u003cbr\u003eÉlevage pointilleux en cuve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"812\"\u003e\u003cstrong data-start=\"646\" data-end=\"654\"\u003eRobe\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"654\" data-end=\"657\"\u003eLa robe de ce grand liquoreux dévoile une superbe teinte \u003cem data-start=\"692\" data-end=\"704\"\u003eor soutenu\u003c\/em\u003e aux reflets ambrés, témoignant de la concentration naturelle du raisin confit par le soleil et de la maturité avancée des baies récoltées sur un terroir schisteux et volcanique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"814\" data-end=\"1119\"\u003e\u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"821\"\u003eNez\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"821\" data-end=\"824\"\u003eLe nez est intense et envoûtant, dominé par des arômes de \u003cem data-start=\"882\" data-end=\"898\"\u003efruits confits\u003c\/em\u003e (abricot, coing), de \u003cem data-start=\"920\" data-end=\"935\"\u003emiel d’acacia\u003c\/em\u003e et une explosion de \u003cem data-start=\"942\" data-end=\"960\"\u003efruits exotiques\u003c\/em\u003e. La mangue côtoie l’ananas, puis une touche de vanille confirme, sa fermentation en barriques d’une partie de la cuvée.\u003cbr\u003eÀ l’aération, apparaissent des notes plus complexes de \u003cem data-start=\"1017\" data-end=\"1033\"\u003epâte de fruits\u003c\/em\u003e, de \u003cem data-start=\"1038\" data-end=\"1054\"\u003efleurs séchées\u003c\/em\u003e et une délicate touche épicée, apportant profondeur et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1121\" data-end=\"1505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1131\"\u003eBouche\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1131\" data-end=\"1134\"\u003eL’attaque est douce et généreuse, offrant immédiatement une sensation de \u003cem data-start=\"1207\" data-end=\"1216\"\u003erondeur\u003c\/em\u003e et de \u003cem data-start=\"1223\" data-end=\"1232\"\u003evelouté\u003c\/em\u003e. La richesse en sucres résiduels est parfaitement équilibrée par une acidité vive, typique du chenin, qui confère au vin une belle fraîcheur. \u003cbr\u003eLa bouche évolue sur des saveurs de \u003cem data-start=\"1411\" data-end=\"1424\"\u003efruits mûrs\u003c\/em\u003e, de \u003cem data-start=\"1429\" data-end=\"1435\"\u003emiel\u003c\/em\u003e et de \u003cem data-start=\"1442\" data-end=\"1465\"\u003ezeste d’orange confit\u003c\/em\u003e, avec une texture ample et harmonieuse qui donne l’impression de sucer une pâte de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1507\" data-end=\"1695\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1507\" data-end=\"1517\"\u003eFinale\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1517\" data-end=\"1520\"\u003eLa finale est longue, persistante et raffinée, marquée par des notes \u003cem data-start=\"1589\" data-end=\"1599\"\u003emiellées\u003c\/em\u003e, \u003cem data-start=\"1601\" data-end=\"1611\"\u003efruitées\u003c\/em\u003e et légèrement \u003cem data-start=\"1626\" data-end=\"1637\"\u003eminérales\u003c\/em\u003e, laissant une sensation d’équilibre et de grande finesse.\u003cbr\u003eCe vin évoluera sans souci sur plusieurs décades !\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1697\" data-end=\"2015\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1697\" data-end=\"1717\"\u003eAccords\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1879\" data-end=\"1882\"\u003eFoie gras, desserts aux fruits, fromages persillés, cuisine sucrée-salée...\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2017\" data-end=\"2044\"\u003e🏭 Présentation du domaine\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2044\" data-end=\"2047\"\u003eLe Château de Bellevue, situé au cœur du vignoble angevin dans la vallée de la Loire, cultive des parcelles reconnues pour leur aptitude à produire de grands vins liquoreux. \u003cbr\u003eLe 1er Cru Chaume, terroir emblématique, bénéficie de conditions idéales favorisant la surmaturation et le développement de la pourriture noble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2566\"\u003eFondé au XXe siècle et enrichi par une expertise familiale, le domaine met en avant un savoir-faire précis pour révéler toute la complexité du chenin blanc dans ses expressions les plus prestigieuses.\u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57838534328707,"sku":"CPC 52","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/CPC52.jpg?v=1776567499","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/coteaux-du-layon-1er-cru-chaume-aop-vin-blanc-moelleux-chateau-de-bellevue-cpc52","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}