{"product_id":"brulhois-rouge-bio-domaine-du-boiron-vin-francis-cabrel-ddb10","title":"Brulhois AOP | Rouge Bio • Domaine du Boiron | Vin Francis Cabrel","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2022   \u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e14,5°   \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e🥛 \u003c\/span\u003e75cl\u003cbr\u003e🍇\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eCépage(s) : 50% Merlot + 26% Tannat + 24% Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eBrulhois Rouge Bio Domaine du Boiron – Francis Cabrel 🎸\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eUn rouge profond, puissant et structuré.\u003c\/strong\u003e Le Brulhois Rouge Bio du Domaine du Boiron est une cuvée familiale élaborée à partir de \u003cstrong\u003eMerlot, Cabernet Sauvignon et Tannat\u003c\/strong\u003e, trois cépages dont l’assemblage recherche un équilibre subtil entre fruit, structure et finesse aromatique. \u003cbr\u003e🏺 Après \u003cstrong\u003e12 mois d’élevage en barriques\u003c\/strong\u003e, le vin gagne en profondeur et en complexité tout en conservant la personnalité affirmée des cépages du Sud-Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ la dégustation\u003c\/strong\u003e, le nez se montre profond et dense, dominé par les fruits noirs avec notamment une belle expression de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eLa bouche est ample et crémeuse, portée par une trame tannique imposante qui lui apporte du relief et une vraie présence. \u003cbr\u003eLe Merlot apporte sa finesse et son toucher, le Tannat sa rusticité et sa puissance, tandis que le Cabernet Sauvignon contribue à la complexité aromatique de l’ensemble. \u003cbr\u003eUn rouge de caractère, à la fois généreux, structuré et long en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eCe profil appelle naturellement une cuisine généreuse : \u003cstrong\u003eviandes rouges grillées ou rôties, gibier, plats mijotés, magret de canard, cuisine du Sud-Ouest et fromages affinés\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eSa matière et sa structure lui permettent également d’accompagner des plats en sauce particulièrement savoureux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e🏭 Le Domaine du Boiron\u003c\/strong\u003e est une propriété familiale de \u003cstrong\u003e10 hectares conduite en agriculture biologique\u003c\/strong\u003e, dont les propriétaires sont \u003cstrong\u003eFrancis Cabrel et son frère\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Astaffort, dans le Lot-et-Garonne, le domaine s’inscrit dans une véritable renaissance viticole : autrefois largement consacré à la vigne, le paysage avait progressivement laissé place aux cultures céréalières avant que la famille Cabrel ne choisisse de redonner au Boiron sa vocation viticole. \u003cbr\u003eCette histoire et cette volonté de faire revivre un patrimoine local sont également documentées par le domaine lui-même et par plusieurs publications consacrées au vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e« La renaissance du Domaine du Boiron : entre héritage et passion viticole »\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLe Domaine du Boiron offrait il y a plusieurs dizaines d'années un paysage exclusivement viticole dans ce coin de campagne Lot et Garonnaise. Au fil du temps celui-ci a dû s'effacer au profit d'une culture céréalière plus lucrative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eEn tant que nouveau propriétaire, l'idée paraissait naturelle de redonner au Boiron une partie de ses lettres de noblesse et de voir au cours des saisons ressurgir ses couleurs initiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eC'est aussi une gageure que de faire cohabiter sur notre terroir la finesse du Merlot, la rusticité du Tannat et la complexité aromatique de Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eMais je ne doute pas que vos papilles gustatives sauront apprécier toute l'attention, la rigueur et la passion que nous avons déployées pour réussir chacun de nos millésimes et placer le Domaine du Boiron dans la catégorie des Vins de Pays de bonne tenue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eBonne dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrancis Cabrel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62715949580675,"sku":"DDB 10","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/DDB10.jpg?v=1790632247","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/brulhois-rouge-bio-domaine-du-boiron-vin-francis-cabrel-ddb10","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}