{"product_id":"arbois-vin-jaune-fruitiere-vinicole-d-arbois-vja39","title":"Arbois AOP | Vin Jaune | Fruitière vinicole d'Arbois (62cl)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2018   \u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e15,5°   \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e🥛 \u003c\/span\u003e62cl\u003cbr\u003e🍇 Cépage(s) : 100% Savagnin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eLe vin 💛\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eVéritable emblème du Jura, l’\u003cstrong\u003eArbois Vin Jaune\u003c\/strong\u003e de la Fruitière Vinicole d’Arbois est élaboré à partir du seul \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e, cépage emblématique des grands vins jurassiens. Sa particularité réside dans un \u003cstrong\u003eélevage sous voile\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003e6 ans et 3 mois\u003c\/strong\u003e, période durant laquelle le vin évolue lentement au contact d’un voile de levures. \u003cbr\u003e👉 Cette méthode traditionnelle développe une expression aromatique intense et singulière, typique du Vin Jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLa robe se présente dans une belle teinte \u003cstrong\u003ejaune or\u003c\/strong\u003e, lumineuse et profonde. \u003cbr\u003eLe nez est complexe et puissant, marqué par les arômes caractéristiques de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e fraîche, auxquels se mêlent des notes de \u003cstrong\u003efruits secs et d’épices\u003c\/strong\u003e. Le curry et le safran apportent notamment cette signature aromatique si reconnaissable des vins jaunes élevés sous voile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eEn bouche, le vin affirme une belle puissance, avec une matière ample et une remarquable diversité aromatique. \u003cbr\u003eLa longueur est au rendez-vous, portée par une finale persistante où les notes de noix et d’épices prolongent durablement la dégustation. \u003cbr\u003eUn vin de caractère, à la personnalité véritablement unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eLe Vin Jaune trouve naturellement sa place auprès des grandes spécialités jurassiennes, notamment la \u003cstrong\u003epoularde au Vin Jaune et aux morilles\u003c\/strong\u003e, accord emblématique avec lequel sa puissance et ses notes de noix font merveille. \u003cbr\u003eIl accompagne également le foie gras, les plateaux de fromages et tout particulièrement le \u003cstrong\u003evieux Comté\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eSon registre épicé et légèrement exotique lui permet aussi de sortir des accords traditionnels : fondues, raclettes, tartiflettes et autres préparations fromagères s’accordent très bien avec sa personnalité. \u003cbr\u003eLes cuisines aux accents exotiques, notamment celles faisant appel au curry et aux épices, offrent également de très belles associations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e👉 Service\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003ePour profiter pleinement de sa complexité, il est conseillé d’\u003cstrong\u003eouvrir la bouteille si possible 24 heures à l’avance\u003c\/strong\u003e et de la laisser revenir tranquillement à température ambiante. \u003cbr\u003eCe temps d’ouverture permet au Vin Jaune de dévoiler progressivement toute la richesse de son expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e🏭 La Fruitière Vinicole d’Arbois\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFondée en \u003cstrong\u003e1906\u003c\/strong\u003e, la Fruitière Vinicole d’Arbois compte parmi les plus anciennes caves coopératives de France. Installée à Arbois, au cœur du Jura, elle rassemble aujourd’hui une importante communauté de vignerons et dispose de chais modernes au Château Béthanie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSon savoir-faire autour du Savagnin sous voile est particulièrement reconnu : la coopérative possède notamment une cave dédiée au Vin Jaune depuis 1993 et figure parmi les principaux producteurs jurassiens de Savagnin élevé sous voile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62623634325891,"sku":"VJA 39","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/VJA39.jpg?v=1789514171","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/arbois-vin-jaune-fruitiere-vinicole-d-arbois-vja39","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}