{"product_id":"alpes-de-haute-provence-vin-blanc-sec-methode-nature-mouton-noir-chateau-saint-jean-lez-durance-mnb71","title":"Alpes-de-Haute-Provence IGP | Blanc sec Méthode Nature • Mouton Noir | Château Saint-Jean lez Durance","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📆 2025   \u003cspan\u003e🌡️ \u003c\/span\u003e12,5°   \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e🥛 \u003c\/span\u003e75cl\u003cbr\u003e🍇 Cépage(s) : 100% Rolle (Vermentino)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eUn blanc nature, libre et convivial.\u003c\/strong\u003e Mouton Noir affiche un style résolument frais et désaltérant, à rebours des blancs provençaux les plus solaires et opulents. \u003cbr\u003eCette cuvée en IGP Alpes-de-Haute-Provence privilégie une expression directe du fruit et une bouche légère, avec ce supplément de vivacité qui en fait un vin particulièrement agréable à partager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eDégustation.\u003c\/strong\u003e La robe jaune pâle se distingue par son éclat lumineux. \u003cbr\u003eLe nez est fin et expressif, porté par les \u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, les fleurs blanches et les fruits à chair blanche. \u003cbr\u003eEn bouche, l'attaque se montre souple, puis la fraîcheur prend le relais avec une texture soyeuse et une belle vivacité. \u003cbr\u003eLa pêche et la poire prolongent le fruit, avant une finale délicatement citronnée qui accentue la sensation de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ table.\u003c\/strong\u003e Servi bien frais, Mouton Noir accompagne naturellement les apéritifs, les salades estivales, les poissons grillés, les fruits de mer ou une cuisine végétale légère. \u003cbr\u003eSon caractère désaltérant fonctionne aussi très bien avec des préparations simples et conviviales : c'est un blanc à ouvrir sans cérémonie, lorsque l'on recherche avant tout du fruit, de la fraîcheur et de la spontanéité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eL'esprit Mouton Noir.\u003c\/strong\u003e Élaborée dans une approche \u003cem\u003enature\u003c\/em\u003e, cette cuvée revendique une expression peu interventionniste et un profil tout en liberté. Son style léger, \u003cstrong\u003egouleyant et sans lourdeur\u003c\/strong\u003e en fait une bouteille facile à partager, avec suffisamment de personnalité pour sortir des sentiers battus. \u003cbr\u003eLe choix d'un vin sans sulfites ajoutés accompagne cette philosophie, tout en demandant, comme pour tout vin nature, une conservation soignée et une dégustation dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🏭 Le Château Saint-Jean lez Durance.\u003c\/strong\u003e À Manosque, entre le Luberon et la Durance, le vignoble familial trouve ses origines viticoles en \u003cstrong\u003e1880\u003c\/strong\u003e, lorsque Henri d'Herbès implante les vignes sur les terrasses caillouteuses de la propriété. Le domaine lui-même appartient à la famille depuis 1754. \u003cbr\u003eJean-Guillaume d'Herbès et son épouse Constance ont rejoint la propriété en 2013 et représentent aujourd'hui la neuvième génération de la famille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌼 Depuis leur installation, le vignoble s'est développé et la démarche environnementale s'est renforcée : la conversion à l'agriculture biologique a été engagée dès 2017 et le domaine travaille aujourd'hui ses vins avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la préservation du patrimoine sur \u003cstrong\u003e39 hectares\u003c\/strong\u003e cultivés sur les terrasses de la Durance.\u003c\/p\u003e","brand":"A 2 mains le Vin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62364595782019,"sku":"MNB 71","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0963\/5079\/8211\/files\/MNB71.jpg?v=1786468733","url":"https:\/\/a2mains-le-vin.fr\/products\/alpes-de-haute-provence-vin-blanc-sec-methode-nature-mouton-noir-chateau-saint-jean-lez-durance-mnb71","provider":"A 2 mains le Vin","version":"1.0","type":"link"}